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[부산][감천동] 해물잡탕 |
| 글쓴이: 베일 | 날짜: 2009-02-13 |
조회: 9407 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBxJeA%3D%3D&page=71
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![[부산][감천동] 해물잡탕](http://www.matzine.net/images/food_zine/food_02/20060210/20060210-100.jpg)
부산은 항구다. 바다와 항상 함께인 항구이기에 바다에서 나는 각종 해산물이 풍부하다. 그래서 부산은 싱싱한 해산물과 그 재료로 만든 요리가 많다. 해물탕, 생선회등 나열하자면 끝도 없다. 그 많고 많은 것들 중 이름도 생소한 해물잡탕이라는 것이 있다. 여러가지 해산물과 버섯으로 먹는 사람마다 다른 맛이 나는 또하나의 요리, 해물잡탕이 있다.
![[부산][감천동] 해물잡탕](http://www.matzine.net/images/food_zine/food_02/20060210/20060210-101.jpg)
해물잡탕, 약간은 생소할 듯한 이름이지만 이름그대로 각종 해산물이 듬뿍 들어간 것으로 해물탕과는 조금 다른 요리이다. 해산물과 버섯을 넣고 자작하게 끓인 해물잡탕은 그 국물이 걸쭉하여 탕의 시원한 국물과는 거리가 좀 있다. 찌게국물에 가깝지만 얼큰함과 달콤함을 담고 있다.
![[부산][감천동] 해물잡탕](http://www.matzine.net/images/food_zine/food_02/20060210/20060210-102.jpg)
걸쭉한 국물과 함께 각종 해산물과 버섯이 듬뿍 담긴 해물잡탕, 윤기가 자르륵 흐르는 것이 군침을 돌게 한다. 국물을 밥에 비벼 먹어도 맛있고, 밥에 해물이나 버섯을 올려서 먹어도 맛있다. 이렇게 먹다보면 어느새 밥한공기가 뚝딱이다. 그러면 주인장의 한마디 '밥 더 드려요?'. 물론 추가 밥은 서비스이다. 주인장의 따뜻한 말한마디가 더욱더 맛있는 해물잡탕이 되게 한다.
![[부산][감천동] 해물잡탕](http://www.matzine.net/images/food_zine/food_02/20060210/20060210-103.jpg)
여기서 한번 해물잡탕에는 무엇이 들어 있나 볼까? 쭈꾸미, 새우, 미더덕, 조개류, 그리고 여러가지 버섯들이 눈에 먼저 들어온다. 해산물이 통째로 들어가 있어 눈으로도 맛있고 버섯의 씹히는 맛, 그리고 향까지도 느껴진다. 이것들이 잘 어우려져 먹는 사람마다 다른 맛이 나는 또 하나의 요리인 해물잡탕으로 탄생한 것이다. 그리고 해물탕의 재료와는 비교도 안되게 적을지 모르나 맛은 해물탕과 비교하지 말자. 또 다른 맛의 요리이니깐. 참고로 맛진지기는 푹 잘 고운 갈치찌게의 맛을 느꼈다.
![[부산][감천동] 해물잡탕](http://www.matzine.net/images/food_zine/food_02/20060210/20060210-104.jpg)
정말 많은 메뉴들이 있는 곳이지만 해물잡탕의 맛과 밑반찬의 맛깔스러움은 이곳의 음식은 다 맛있을 것 같다라는 느낌이 든다. 그러나 이 곳의 주메뉴는 해물잡탕이며 많은 사람들이 이 해물잡탕의 맛에 반해 이 곳을 찾는다. 그렇기에 다른 메뉴는 생각지 말자.
![[부산][감천동] 해물잡탕](http://www.matzine.net/images/food_zine/food_02/20060210/20060210-105.jpg)
바다와 항구가 인접해 있는 감천사거리, 그리고 그 도로변 한쪽 모퉁이에 자리잡고 있는 해물잡탕집은 부산에서도 외곽지역에 속하는 곳에 있어 단순히 동네식당에 지나지 않았으나 어느 미식가가 인터넷에 올리면서 알려지게 되었는데, 이제는 그 맛때문에 많은 사람들이 먼 거리임에도 불구하고 찾는다. 맛있는 음식이기에 가능한 것이지 않을까?
![[부산][감천동] 해물잡탕](http://www.matzine.net/images/matzine/20030217/road.gif) 부산시 사하구 감천동
![[부산][감천동] 해물잡탕](http://www.matzine.net/images/food_zine/food_02/20060210/map20060210.gif) | |
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