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최고 맛집을 찾아라
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서교동 소울 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRhNeRc%3D&page=167
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| 1, 2 편안하고 아늑한 분위기의 서교동 '소울'. 3드립 커피 전용 도구. 서교동 소울 가정집을 개조해서 만든 서교동 골목길의 카페 '소울'. '답답한 마음을 풀어헤친다'는 뜻을 지닌 우리말이다. 철제 계단을 올라가면 화사한 민트색 문이 등장한다. 가정집의 구조를 그대로 간직한 이곳은 거실 겸 주방이던 공간을 카운터와 널찍한 홀로 사용하고, 창가를 내려다보는 작은 룸과 북 카페처럼 아늑한 룸에 2~4인용 테이블을 두었다. 친구이자 함께 카페를 운영하는 문수란・양혜인 사장이 인테리어부터 원두 선택까지 모든 것을 직접 결정했다. 카페에서는 케냐AA, 인도네시아 만델링, 콜롬비아 수프리모, 에티오피아 이가체프, 르완다 아라비카까지 다섯 종류의 원두를 사용한다. 주문할 때 각각의 커피 특징을 자세히 설명해주니 취향에 맞춰 원두를 고를 것. 다섯 가지 원두 중에서 가장 맛이 깊고 풍부한 인도네시아 만델링은 더치커피로도 마실 수 있다. 문수란 사장은 핸드 드립 커피보다 추출 시간이 더 오래 걸리는 더치커피 마니아. 뜨거운 물이 아닌 찬물로 커피를 내려 쓴맛이 적고 질감이 부드럽다. 최소 3시간에서 하루 정도 걸리는데 이렇게 추출한 커피는 숙성을 거쳐 독특한 맛과 향을 낸다고. 전구 모양의 동그란 유리병에 담아 판매하는데, 원액은 우유나 물을 타서 마시면 된다. 주소 서교동 325-2 문의 6677-1225 기자/에디터 : 이영지 / 사진 : 이창화 |
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| 총 게시글 1,385개 |
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맛은 물론 깔끔한 포장과 다부진 구성의 정성까지. 패스트푸드 멀리하게 만드는 든든한 한 끼, 정갈하게 포장되는 테이크아웃 한식.자연식 순수 요... | ||
| [ 네스다 | 2009-08-31 ] | ||
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르삐에부부가 추천해주는 비빔밥과 덮밥의 명소돈부리일본식 덮밥인 돈부리의 생명은 위에 올라가는 튀김의 바삭함이다. 일본에서 요리학교... | ||
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| 빙수가 없었다면 여름은 2% 더 심심했을 것이다. 빙수 맛있기로 입소문난 지역별 대표 6인방을 소개한다. 향긋한 와인빙수에 취하다 쉐 무아쉐 무아에서는... | ||
| [ 하얀건담 | 2009-08-27 ] | ||
 | 인테리어까지 잘 된 보양식 맛집 어디 없나? | 조회: 6577 |
| 찌는 듯한 더위로 인해 원기를 잃었을 때 먹는 보양식은 여름을 슬기롭게 나는 방법 중 단연 최고. 하지만 지저분하고 냄새 나는 실내는 이제 싫다! 폼 나는 레스토랑에서 즐기는... | ||
| [ 달님 | 2009-08-26 ] | ||
 | 주말에 떠나는 맛집여행 | 조회: 5272 |
| 맛있는 음식을 마다할 이가 어디 있을까마는 이 부부는 누구보다 먹는 걸 즐긴다. 연애 시절부터 함께 맛집 찾아다니는 것이 데이트 코스였다. 맛있는 음식을 먹는 일을 누구보다 ... | ||
| [ 쏘이 | 2009-08-25 ] | ||
 | 새로 오픈한 스타일리시한 카페 | 조회: 5659 |
| 기억해둘 만한 뉴 플레이스. 각 플레이스의 분위기하며 맛 하나까지도 특색이 있는 핫존. 디저트 카페 마이티(mytea)홍석천의 my 시리즈를 잇는 뉴... | ||
| [ 헤루에 | 2009-08-24 ] | ||
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