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최고 맛집을 찾아라
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비진도 해물뚝배기 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRpPdRA%3D&page=75
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정직한 맛은 정직한 재료에서 나온다. 거제도 출신 주방장은 직접 어부들과 거래한다. 무안 뻘낙지부터 게, 전복까지 전국 거래처에서 매일 싱싱한 해산물이 배달 온다. 덕분에 음식의 원가와 시세까지 투명하게 알 수 있다. 갓 도착한 싱싱한 주꾸미, 꽃게, 굴, 새우, 조개 등을 뚝배기에 넘치도록 담는다. 이곳 해물뚝배기에 넘치도록 담기지 않은 게 있다면 조미료. 자극적인 맛은 줄이고 건강함을 추구하는 주방장의 고집이다. 오로지 버섯 가루가 들어간 양념장과 된장, 고춧가루로만 맛을 낸다. 2% 부족한 맛이 아닌 2% 이상 건강해진 맛이다. 해산물 본연의 풍부한 맛은 여기서 탄생한다. 함께 나오는 삼색밥 또한 특별하다. 흑미, 쑥, 치자를 넣은 밥은 맛이 좋은 건 물론이고 색도 곱다. 이 밥을 맛보기 위해 따로 손님들이 올 정도. 한 번에 세 개의 밥을 짓느라 힘이 부치지만 주방장은 건강한 맛을 포기하지 않는다. 참고로 이곳에서 음식을 주문할 때 '저기요'는 통하지 않는다. 직원의 이름을 부르자. 소박하지만 풍성한 해물뚝배기 한 그릇이 당신 앞에 놓일 것이다. 메뉴: 전복뚝A+가격: 1만5천원 위치: 서울시 서대문구합동 21-23 문의: 02-312-2867 WORDS: 김단희(프리랜서) / PHOTOGRAPHY: 안정환 / EDITOR: 김종훈 |
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| 총 게시글 1,385개 |
 | 비빔반 | 조회: 13739 |
| 비빔반 업종 한식 전화번호 02-722-5157 주소 서울시 종로구 관철동 13-1 홈페이지 종각 뒤에 위치한 비빔밥 전문점입니다. | ||
| [ 아인 | 2011-09-15 ] | ||
 | 사이공스퀘어 | 조회: 13621 |
| 사이공스퀘어 업종 세계·기타 전화번호 043-259-3939 주소 충청북도 청주시 상당구 북문로1가 174 홈페이지 청주의 유명한 월남쌈, ... | ||
| [ 바이올린 | 2011-09-15 ] | ||
 | 영화식당 | 조회: 13177 |
| 영화식당 업종 한식 전화번호 043-846-4500 주소 충청북도 충주시 수안보면 온천리 282-1 홈페이지 수십년의 깊은 맛을 쌓아 오고 있... | ||
| [ 루베트 | 2011-09-15 ] | ||
 | 내당 | 조회: 12749 |
| 내당 업종 한식 전화번호 051-550-2335 주소 부산광역시 동래구 온천1동 137-7 홈페이지 동래구 온천동에 있는 한정식 전문점으로, ... | ||
| [ 제니 | 2011-09-15 ] | ||
![[강남역] 하코야 라멘](http://pds65.cafe.daum.net/image/10/cafe/2008/04/27/16/29/48142b30565c4) | [강남역] 하코야 라멘 | 조회: 14808 |
| 강남역에 하코야 라는 라멘집 면발이 쫄깃쫄깃 하고, 아삭아삭 씹히는 숙주나물이 느끼함을 줄여주었구요 ~* 국물을 후루룩 마셔서 입맛을 돋구고 밑반찬으로 나오는 김치와 함... | ||
| [ 포라 | 2011-09-07 ] | ||
 | 캘리롤 | 조회: 14972 |
| 캘리롤 불가사리를 닮은 로고가 독특한 캘리롤에서는 31가지의 롤이 준비되어 있다. 롤을 튀김가루에 굴려 만든 매장의 대표 메뉴 캘리롤과 아보카도와 장어가 들어간 ... | ||
| [ 들바람 | 2011-09-07 ] | ||
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