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최고 맛집을 찾아라
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라벳 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBU%3D&page=159
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| 라벳
지난여름 문을 연 라벳은 제철 재료 본연의 맛을 살리기 위해 두 달에 한 번 메뉴를 바꾼다. 코스 요리가 주를 이루지만 단품도 주문 가능한 캐주얼 프렌치 레스토랑으로, 올겨울은 오솔레 굴찜이 계절 특선 메뉴에 포함됐다. 바닥에 해초를 깔고 미나리와 쑥갓, 냉이, 딜, 허브 꽃을 넣어 쪄낸 굴이 등장한다. 뚜껑을 여는 순간 눈앞에 바다가 펼쳐진다. 플래터에 가리비, 조개, 소라, 뱃고둥, 홍합 등의 껍질을 깔고 바다를 재현했다. 게다가 물안개가 자욱하게 향기를 풍기며 코끝을 자극한다. 이 신기한 효과는 드라이아이스에 해초 삶은 물을 부어 낸 것. 바다 향을 내기 위해서다. 확실히 물안개 효과는 시선까지 사로잡는다. 오솔레 굴찜에선 세 가지 향이 난다. 굴과 바다와 허브. 라벳의 요리들은 셰프를 닮았다. 한때 엔지니어로, 베이스 연주자로, 래퍼로, 디제이로 활동한 적이 있는 김망고 셰프는 요리를 음표 대하듯 다룬다. 조화를 가장 중요하게 생각한달까. 메뉴 오솔레 굴찜 1만2천원 | 위치 서울시 강남구 신사동 644-13 | 문의 02-542-3719 |
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 | 김이 모락모락 중국요리 전문점 | 조회: 8788 |
추운 겨울날 김이 모락모락 나는 만두가 생각날때 찾아가는 맛집들크리스탈 제이드 팰리스그랜드 인터콘티넨탈 호텔 1층에 위치한 크리스... | ||
| [ 고추장소녀 | 2009-11-08 ] | ||
 | 냉면최고의 맛은 어디? | 조회: 7865 |
| 오! 이 탱탱한 면발, 와! 이 시원한 육수장인의 귀띔 비법이 뭐냐고, 정성이야 정성 올해 71세의 김태원씨. 그의 일과는 매일 오전 6시에 출근해 커다란 솥단지에 육수를 ... | ||
| [ 베베 | 2009-11-06 ] | ||
 | 입에 딱맞는 담양 떡갈비 | 조회: 8388 |
달달하면서도 짭조름한 양념이 고이 밴 갈빗살을 맛볼 수 있는 떡갈비는 원래 수라상에만 오르던 고급 궁중 요리였다. 요즘엔 각 고장의 향토색이 가미돼 다양한 형태의 떡갈... | ||
| [ 루베트 | 2009-11-05 ] | ||
 | 옛날짜장 기계우동 | 조회: 8746 |
| 정말 오랜만에 기사식당 투어를 다녀왔네요. 이번에 간 곳은 옛날 짜장과 우동입니다. 짜장 우동 말고도 이것저것 분식류를 종류별로 팔아요. 위치는 대흥역 근처. 간... | ||
| [ 슬픈세월 | 2009-11-04 ] | ||
 | 대학로 먹거리 | 조회: 8372 |
| 11. 쥬빌레 쇼콜라띠에 세련, 고급스러운 컨셉의 초콜릿을 맛볼 수 있는 곳이다. 생초콜릿, 럼초콜릿, 오렌지필초콜릿 등의 다양한 종류와 초콜릿으로 만든 커피, 음료도 맛볼 ... | ||
| [ 화이트 | 2009-11-03 ] | ||
 | 테라스가 멋있는 북카페 | 조회: 8777 |
| 주부 모니터들이 찾아낸 유명 맛집 경기도 모니터 장선혜아름다운 세상황토벽이 예쁜 카페. 스파게티 6천원. 문의 031-703-5333 그림사랑 그림 같은 아름다운 정원이 돋보... | ||
| [ 로사 | 2009-10-30 ] | ||
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