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최고 맛집을 찾아라
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라벳 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBU%3D&page=160
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| 라벳
지난여름 문을 연 라벳은 제철 재료 본연의 맛을 살리기 위해 두 달에 한 번 메뉴를 바꾼다. 코스 요리가 주를 이루지만 단품도 주문 가능한 캐주얼 프렌치 레스토랑으로, 올겨울은 오솔레 굴찜이 계절 특선 메뉴에 포함됐다. 바닥에 해초를 깔고 미나리와 쑥갓, 냉이, 딜, 허브 꽃을 넣어 쪄낸 굴이 등장한다. 뚜껑을 여는 순간 눈앞에 바다가 펼쳐진다. 플래터에 가리비, 조개, 소라, 뱃고둥, 홍합 등의 껍질을 깔고 바다를 재현했다. 게다가 물안개가 자욱하게 향기를 풍기며 코끝을 자극한다. 이 신기한 효과는 드라이아이스에 해초 삶은 물을 부어 낸 것. 바다 향을 내기 위해서다. 확실히 물안개 효과는 시선까지 사로잡는다. 오솔레 굴찜에선 세 가지 향이 난다. 굴과 바다와 허브. 라벳의 요리들은 셰프를 닮았다. 한때 엔지니어로, 베이스 연주자로, 래퍼로, 디제이로 활동한 적이 있는 김망고 셰프는 요리를 음표 대하듯 다룬다. 조화를 가장 중요하게 생각한달까. 메뉴 오솔레 굴찜 1만2천원 | 위치 서울시 강남구 신사동 644-13 | 문의 02-542-3719 |
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| [ 아카시아 | 2009-10-29 ] | ||
 | 맛품평 백화점 즉석김치 | 조회: 10343 |
| shinsegae조선 호텔 김치, 보쌈김치 조선호텔 김치는 마니아층이 따로 있을 정도다. 특히 배, 밤, 표고버섯, 대추, 낙지 등을 넣어 푸짐하게 싼 보쌈김치는 외국인 들에... | ||
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 | 메멜꽃 필 무렵봉평메밀막국수 | 조회: 12311 |
| 살얼음 동동 떠 있는 시원한 국물에 목구멍을 후루룩 넘어가는 국수가 생각나는 뜨거운 여름, 그중에서도 메밀 향이 입 안에 감도는 시원한 메밀국수가 제격이다. 잊을 수 없는 그... | ||
| [ 루베트 | 2009-10-27 ] | ||
 | Open your azit | 조회: 11201 |
| 아지트 라는 것은 개인적이고 비밀스러운 의미를 함축하고 있지만, 혼자 있어도 외롭지 않고 여럿이 함께하면 더욱 따스해지는 공간이 있기에 소개한다. 유달리 한적한 동네 속에 숨... | ||
| [ 애니랜드 | 2009-10-25 ] | ||
 | 맛좋고 건강에도 좋은 테이크아웃 식당 | 조회: 11355 |
| 모처럼의 봄나들이를 계획했다면 도시락으로 특별한 메뉴를 준비해보자. 주변을 살펴보면색다른 메뉴를 테이크아웃할 수있는 식당도 많으니 기대해도 좋다. 가족이 모두 즐거워지는 맛있... | ||
| [ 어린늑대 | 2009-10-23 ] | ||
 | 가을을 느끼는 지적인 와인바 | 조회: 10979 |
| 입 안에는 쌉싸래한 와인의 잔향이 남았고, 가슴은 문학과 예술의 감성으로 충만해졌다. 지금 소개하는 4곳의 와인 바를 다녀온 에디터의 한 줄 감상이다. 서늘한 가을바람이 마음... | ||
| [ 포레스트 | 2009-10-22 ] | ||
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