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최고 맛집을 찾아라
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라벳 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBU%3D&page=217
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| 라벳
지난여름 문을 연 라벳은 제철 재료 본연의 맛을 살리기 위해 두 달에 한 번 메뉴를 바꾼다. 코스 요리가 주를 이루지만 단품도 주문 가능한 캐주얼 프렌치 레스토랑으로, 올겨울은 오솔레 굴찜이 계절 특선 메뉴에 포함됐다. 바닥에 해초를 깔고 미나리와 쑥갓, 냉이, 딜, 허브 꽃을 넣어 쪄낸 굴이 등장한다. 뚜껑을 여는 순간 눈앞에 바다가 펼쳐진다. 플래터에 가리비, 조개, 소라, 뱃고둥, 홍합 등의 껍질을 깔고 바다를 재현했다. 게다가 물안개가 자욱하게 향기를 풍기며 코끝을 자극한다. 이 신기한 효과는 드라이아이스에 해초 삶은 물을 부어 낸 것. 바다 향을 내기 위해서다. 확실히 물안개 효과는 시선까지 사로잡는다. 오솔레 굴찜에선 세 가지 향이 난다. 굴과 바다와 허브. 라벳의 요리들은 셰프를 닮았다. 한때 엔지니어로, 베이스 연주자로, 래퍼로, 디제이로 활동한 적이 있는 김망고 셰프는 요리를 음표 대하듯 다룬다. 조화를 가장 중요하게 생각한달까. 메뉴 오솔레 굴찜 1만2천원 | 위치 서울시 강남구 신사동 644-13 | 문의 02-542-3719 |
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| 광장시장의 영원한 먹거리 빈대떡 | 조회: 2434 | |
| 광장시장 빈대떡집들을 보면 걱정이 된다. ‘맛 보고 가라’며 쉬지 않고 빈대떡 조각을 손에 쥐어 준다. 노점상 앞을 몇 번 왔다 갔다 하다 보면 공짜로 빈대떡 맛을 실... | ||
| [ 애니랜드 | 2008-03-01 ] | ||
| 청계천 광장시장의 매운탕집 | 조회: 2684 | |
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| [ 레인 | 2008-02-29 ] | ||
| [미아삼거리]대머리곱창 | 조회: 3211 | |
| 위치는 미아삼거리 kfc에서 돈암동 방면으로 조금만 걸어가다 보시면, 파출소가 하나 나옵니다, 파출소에서 아주 조금 더 가서 우회전 하시면 곱창집이 몇군데 보이실 거예요~ 쭈... | ||
| [ 아이 | 2008-02-26 ] | ||
| 아이템 선정은 매우 중요 | 조회: 2277 | |
| 아이템 선정은 매우 중요합니다.1. 본인이 했던일이나 자신있는분야를 하는것이 좋다. - 그것을 벗어나 새로운 것을 알아보는데는 많은 노력과 시간을 투자해야한다.2. 유행을 타... | ||
| [ 시엘 | 2008-02-25 ] | ||
| 용어설명 부탁드립니다~! | 조회: 2549 | |
| cmo, coo, cfo, cko, cto, cmo,cio, cpo, cro 이건 도대체무엇의 약자고 무슨뜻인가요???? | ||
| [ 알스크림 | 2008-02-24 ] | ||
| 100년 된 광장시장의 할머니집 순대 | 조회: 2689 | |
| 100년 된 광장시장에 ‘2대째 장사’는 흔하다. 할머니집 순대는 시어머니 한상임씨가 꾸린 맛집을 며느리 오인숙(58)씨가 이어 받은 경우다. ‘함경도 사람’에... | ||
| [ 윈디 | 2008-02-23 ] | ||
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