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최고 맛집을 찾아라
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모즈 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=FRtHdBY%3D&page=162
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| 모즈 도쿄조리학교 출신 이태석 셰프가 만들어내는 굴튀김은 매일 아침 새벽 시장에서 공수해온 싱싱한 굴로 조리한다. 얼핏 다를 것 없는 굴튀김처럼 보이지만, 한 입 베어 물면 굴의 싱싱함과 더불어 알 수 없는 향이 입안 가득 퍼진다. 직접 건조한 시소를 곱게 갈아 빵가루와 함께 묻혀 튀기기 때문이다. 굴튀김에는 모즈에서 개발한 사케 소스, 카라시스미 미소 소스, 할라피뇨 오일 소스 이렇게 세 가지가 기본으로 나온다. 이태석 셰프는 사케 소스를 먼저 찍은 후, 그 위에 카라시스미 미소 소스를 한 번 더 찍어 먹는 방법을 추천한다. 생크림과 양파를 갈아 넣어 식감도 좋은 달콤한 사케 소스와 미소와 겨자를 섞은 짭짤한 카라시스미 미소 소스의 조합은 그야말로 일품이다.
메뉴 굴튀김 1만6천원 | 위치 서울시 구로구 1124-83 2층 | 문의 02-6338-1011 |
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 | 홍대앞 맛집 | 조회: 10685 |
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| [ 크티 | 2009-10-14 ] | ||
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| [ 가루 | 2009-10-06 ] | ||
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| [ 비올레트 | 2009-10-04 ] | ||
 | 전주의 숨은 맛집 4곳 | 조회: 13613 |
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| [ 스위티 | 2009-10-03 ] | ||
| 경기도 포천의 동이손 만두 | 조회: 10964 | |
| 벌써 차들은 많이 나가고 주차장은 그나마 공간이 있었다... 하지만...그래도 대기표 받고 20분을 기다려야 했다.. 홀안은 손님들로 가득차 있었고.. ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2009-10-02 ] | ||
 | 데이트용 한식집 | 조회: 10513 |
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| [ 꿈과희망 | 2009-10-01 ] | ||
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