레시피가 궁금해요

매콤새콤 김치를 넣어 개운한 김치비빔국수입니다.

더운날씨에는 비빔국수종류... 참 입맛돋구고 간단히 만들어 먹기 좋은것 같아요.

개인적으로 김치를 넣어 아삭아삭 함께 먹는 김치비빔국수를 좋아하는데

더운 여름이라 그 맛의 진가가 더욱 느껴지는 것 같습니다.

여름에 먹는 비빔국수는 좀 새콤.. 하고 적당히 달큰한게 좋더라구요.

개인적인 취향의 입맛이겠지만요.

원래 전통 비빔국수는 이렇게 새콤달콤하지 않고

고추장과 참기름... 설탕에 깨소금만 뿌려 먹는게 기본 방법이랍니다.

하지만 사람들의 입맛이 변하고... 제각각이다보니

이런저런 요리법들이 나오면서 조금씩 달라지게 되는것 같아요.

아무튼 전 이렇게 적당...히 입맛 돋우는 레시피를 선호합니다.

한번 만들어 볼께요.

김치비빔국수만들기

(1인분)

소면 200g, 오이 1/5개, 풋고추 1/2개, 김치 150g

고추장 1.5T, 고춧가루 2/3T, 설탕 1T, 매실청 0.5T(없으면 물엿내지 올리고당), 식초 1.5T, 김칫국물 3T, 맛술 1T, 참기름 1T

 밥숟가락 계량입니다.

김치는 먹기좋은 크기고 썰고

오이는 체썰고 풋고추도 어슷썰어줍니다.

- 전 2인분 재료를 준비했어요. -

국수는 1인분 한줌을 끓는물에 삶고 한번 부르르 끓어 오르면

중간에 찬물을 넣어주어 삶는데...

1인분이라 한번정도만 넣어 삶았어요.

삶은 국수는 얼음물에 담아 씻어주면 면이 더 탱탱하고 쉽게 불지 않겠죠.

분량의 양념장을 만들고

양념장 일부를 김치에도 넣어 버무려주고

삶아놓은 국수에도 양념을 넣어 잘 버무려주면 완성해 주면 됩니다.

양념은 입맛에 따라 당이나 초의 양은 가감하셔도 좋습니다.

매콤새콤한 김치비빔국수입니다.

전 양념장까지 모든 재료를 2인분 준비해서 만들었는데요

사진찍을것만 1인분 담아보았답니다.

사각접시에 1인분만 담아 냉장고에 있던 상추2장 씻어 깔아주고

계란하나 야무지게 삶아 같이 올려주었네요.

사진 후딱~ 찍고 언능 먹으려고 찰칵찰칵 셔터를 마구 눌러댑니다.

전 비빔국수는 꼭... 배추김치나 열무를 넣어 같이 먹는답니다.

시원하고 아삭아삭...

다른 반찬이 전혀 필요없이 충분히 맛있는...

김치랑 같이 한입... 후루릎~

헉~ 얼음물에 담궈 제빨리 헹궈냈지만...

국수가 불고 있어요.

그래서 국수가 더 불어버리기 전에 전 후르릎~ 냠냠

비빔국수 한그릇 맛있게 먹어주었답니다.

행복하고 건강한 하루 보내세요.

감사합니다.