 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
§ 성게국수 § | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5GdRA%3D&page=45
|
||
| § 성게국수 § ◇ 재료 : 성게 2마리, 중면 160g, 다시마(사방 10㎝ 크기) 2장, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 무(3㎝ 두께)1토막, 실파 1줄기, 물 적당량 ◇ 조미료 : 소금·참깨 약간씩 ◇ 준비하기 1 성게는 깨끗이 손질해서 반 갈라 내장을 제거하고 알은 따로 둔다. 2 당근과 양파는 굵직하게 채 썰고, 무는 큼직하게 썬다. 실파는 송송 썬다. ◇ 만들기 1 냄비에 물 4컵을 붓고 다시마와 무를 넣어 무가 무를 때까지 푹 끓인 다음 체에 밭쳐 국물만 따로 둔다. 2 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 중면을 삶는다. 중간 중간 물이 끓어오르면 찬물을 부어 끓이다가 면이 쫄깃하게 삶아지면 찬물에 헹궈 1인분씩 사리지어 체에 밭친다. 3 ①의 국물을 불에 올리고 성게와 양파, 당근을 넣어 푹 끓인 다음 소금으로 간한다. 4 그릇에 삶은 면을 담고 ③의 국물을 부어 토렴한 다음 다시 ③의 국물을 건더기와 함께 넉넉히 붓고 다진 실파와 참깨를 뿌린다. Tip 성게를 손질할 때는 반 가른 다음 노란색은 분리해서 따로 두고, 쓴맛이 나는 내장은 제거하는 것이 좋다. *요리 및 스타일링 : stylish yong |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3632 | 오이지무침 | 된장소녀 | 13-08-12 | 1975 |
| 3631 | 오이도라지무침 | 아인 | 13-08-12 | 2154 |
| 3630 | 오이냉국 | 시계바늘 | 13-08-12 | 1702 |
| 3629 | 오이만두 | 민들레 | 13-08-12 | 1737 |
| 3628 | 호두찹쌀죽 | 물방울 | 13-08-12 | 1787 |
| 3627 | "상큼함이 입안 가득" 엄마표 블루베리 요거트... | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-08-08 | 2147 |
| 3626 | 차돌구이와 참나물무침 | 고기 | 13-08-08 | 1994 |
| 3625 | 버섯을 올린 두부스테이크 | 라일락 | 13-08-08 | 2166 |
| 3624 | 된장국수 | 화이트 | 13-08-08 | 1872 |
| 3623 | 블루베리 요거트 | 스마일 | 13-08-08 | 1718 |
| 3622 | 훈제오리단호박오븐구이 | 루시엘 | 13-08-07 | 2032 |
| 3621 | 얼갈이 물김치 | 아인 | 13-08-07 | 1932 |
| 3620 | 나박김치 | 단풍잎 | 13-08-07 | 1674 |
| 3619 | 물김치 | 청개구리 | 13-08-07 | 1810 |
| 3618 | 젓국 부추김치 | 츠유 | 13-08-07 | 1784 |
  41 42 43 44 45 46 47 48 49 50   |
 |
