 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
전복새우수프(Abalone shrimp soup) | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5KcRA%3D&page=28
|
||
| 조리시간 50min / 재료분량:2인분 / 난이도:상 재료 전복·새우 2마리씩, 초고버섯 3개, 마른 목이버섯·청경채 1개씩, 오이 ¼개, 대파 약간, 맛술 1큰술, 녹말 2½작은술, 참기름·소금 ½작은술씩, 후춧가루 약간씩, 닭육수 3컵 육수재료 닭 뼈 1마리 분량, 통후추 2알, 대파(흰 부분) 1개, 생강 ½쪽, 물 1.8L 1.냄비에 닭 뼈와 나머지 향신 재료, 물을 넣고 중간 불에서 2시간 정도 끓인 뒤 체에 걸러 닭육수를 만든다. 2.전복은 내장을 제거한 뒤 겉에 칼집을 내고 압력솥에 물을 자박하게 부어 중간 불에서 6분간 찐다. 부드럽게 익힌 전복은 0.3cm 두께로 얇게 저민다. 3.새우는 등에 있는 내장을 제거한다. 4.초고버섯은 반으로 자르고, 목이버섯은 찬물에서 1시간 불린 뒤 흐르는 물에 씻어 이물질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯는다. 5.오이는 5cm 길이로 자른 뒤 얇게 썰어 사방에 삼각형 모양으로 작게 칼집을 내어 자른다. 대파도 5cm 길이로 자른 뒤 가운데 칼집을 넣어 심을 제거하고 반으로 자른다. 6.녹말과 물을 같은 비율로 섞어 물녹말을 만든다. 7.냄비에 청경채를 제외한 모든 재료를 담고 닭육수를 부어 중간 불에서 20분간 끓인 뒤 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다. 8.소금으로 간한 뒤 청경채를 넣는다. 그릇에 옮겨 담고 오이로 장식한 뒤 참기름, 후춧가루를 더한다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3887 | 고구마사과버무리 | 깎꿍토끼 | 13-12-13 | 4920 |
| 3886 | 고구마현미밥치즈아기전 | 물방울 | 13-12-13 | 4790 |
| 3885 | 고구마닭고기영양진밥 | 애니랜드 | 13-12-13 | 4720 |
| 3884 | 고구마배추죽 | 로사 | 13-12-13 | 4576 |
| 3883 | 고구마소고기무리죽 | 응 | 13-12-13 | 4619 |
| 3882 | 고구마브로콜리미음 | 쿠니 | 13-12-13 | 5104 |
| 3881 | 연어 + 양파 + 레몬 홀스래디시 | 라일락 | 13-12-09 | 4831 |
| 3880 | 구운 닭 가슴살 + 가지 + 데리야키 소스 | 물방울 | 13-12-09 | 4702 |
| 3879 | 바닐라 아이스크림 + 멜론 | 벤자민 | 13-12-09 | 4491 |
| 3878 | 통조림 참치 + 구운 감자 + 어린잎 채소 | 스위티 | 13-12-09 | 4648 |
| 3877 | 피넛버터 + 다크 초콜릿 | 물망초 | 13-12-09 | 4568 |
| 3876 | 크림치즈 + 꿀 + 크랜베리 | 네스다 | 13-12-09 | 4665 |
| 3875 | 모둠 치즈 + 파슬리 | 포레스트 | 13-12-09 | 4624 |
| 3874 | 토마토 + 새우 + 칠리소스 | ★…행복한 ㉻루 | 13-12-09 | 4846 |
| 3873 | 시금치 크림수프 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-12-06 | 4971 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
