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쇠고기구이 배말이

식초 2½큰술, 간장 2큰술, 설탕·물 1큰술씩, 연겨자 적당량

1 쇠고기는 불고기용으로 준비해 소금, 후춧가루를 뿌린다.

2 배는 6㎝ 길이로 가늘게 채 썰고, 무순은 찬물에 담갔다가 건져 물기를 툭툭 턴다.

3 분량의 겨자간장 재료를 한데 섞는다.

4 달군 팬에 포도씨유를 두르고 쇠고기를 한 장씩 넓게 펼쳐 굽는다.

5 도마에 ④의 고기를 한 장씩 펼쳐 채 썬 배와 무순을 얹고 돌돌 만 다음 겨자간장을 곁들인다.

　

　

진행: 이하나 기자 | 사진: 이봉철, 박순애 | 요리 및 스타일링: 김보선(스튜디오 로쏘), 김윤정·김선주(그린테이블) | 어시스트: 김미율, 이소영(스튜디오 로쏘), 김보희, 조아라(그린테이블) | 그릇 협찬: 정소영의 식기장(02-541-6480)