테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 487150  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 451795  
꽈리고추찜조회 446170  
새우야채볶음조회 440881  
일주일의 여유! 우리...조회 438990  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 420227  
[오리날개구이]두가지...조회 416386  
가죽나물장아찌조회 347159  
콩비지 완자 스파게티조회 307890  
부추 콩나나물밥조회 304129  

이전글 다음글 목록 

섭산적

글쓴이: 맑음  |  날짜: 2012-07-24 조회: 9581
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5OdRI%3D&page=154   복사
쇠고기를 잘게 다져 갖은 양념을 한 뒤 오래 치대 얇고 넓적하게 반대기를 지어 구워 네모지게 썰어낸 것으로 섭산적을 진간장에 넣고 조리면 수라상에 반찬으로 올린 장산적이 된다.

조리시간: 1hr30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중

재료
쇠고기(등심) 다짐육 600g, 두부 200g, 잣가루 약간

 

양념

간장·설탕·배즙 2큰술씩, 다진 파·다진 마늘·다진 양파·소금·참기름 1큰술씩, 소금 1작은술, 깨·후춧가루 약간씩

1 쇠고기 다짐육은 핏물을 닦아낸다.

2 두부는 칼등으로 으깨 면포에 짜서 수분을 제거한다.

3 ①과 ②의 재료를 볼에 담고 분량의 양념을 넣고 끈기가 생기게 고루 치댄다.

4 1cm 두께의 20×25cm 정도의 직사각형으로 편다.

5 달군 팬이나 석쇠에 올려 노릇하게 구워 사방 2cm 크기로 잘라 잣가루를 뿌려 낸다.

tip
반죽은 용기에 묻어나지 않고 덩어리로 뭉쳐질 때까지 오래 치대야 굽거나 잘랐을 때 으스러지지 않는다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292개
No.제목글쓴이작성일조회
1997양파김치윈디12-02-0610655
1996◆ 마늘종마른새우볶음윈디12-02-0610586
1995◆ 대합탕이뽄여우12-02-0610747
1994완두콩감자밥크리스12-02-0311661
1993오징어무국슬픈세월12-02-0311330
1992미나리김치청아12-02-0311281
1991아욱된장무침크리스탈12-02-0311472
1990돼지고기마늘조림청개구리12-02-0310865
1989깻잎멸치찜네스다12-02-0310859
1988양송이닭볶음은빛상자12-02-0310852
1987전갱이레몬구이포시12-02-0310773
1986얼큰하고 칼칼한 순두부찌개별은이뽀12-01-2911810
1985아몬드 단호박쉐이크츠유12-01-2911420
1984초간단 달걀탕된장소녀12-01-2911255
1983수제햄 카레덮밥★…㉧Ħ플 ㉺㉧I12-01-2911677

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기