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바나나코코넛파운드케이크 |
| 글쓴이: 고추장소녀 | 날짜: 2012-08-03 |
조회: 9056 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5PeBE%3D&page=159
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조리시간 1hr | 재료분량 4인분 | 난이도 중
재료: 바나나 2개, 밀가루 200g, 설탕 180g, 녹인 버터 80g, 베이킹파우더 1½작은술, 코코넛밀크 120ml, 코코넛 롱 슬라이스 ½컵
1 바나나는 포크를 이용해 잘게 으깬다. 밀가루와 베이킹파우더는 함께 체에 내린다.
2 볼에 코코넛 롱 슬라이스를 제외한 모든 재료를 넣고 고루 잘 섞는다.
3 파운드케이크 틀 안쪽 면에 녹인 버터를 얇게 바르고 덧밀가루를 뿌린 다음 ②의 반죽을 채우고 코코넛 롱 슬라이스를 뿌린다.
4 170℃로 예열된 오븐에 ③을 넣고 45분간 굽는다. 꼬치로 찔러보아 묻어나지 않으면 다 익은 것이다.
5 익은 파운드케이크는 틀에서 빼 식힘망에서 식힌 다음 먹기 좋은 크기로 자른다.
Tip 버터 대신 포도씨유나 카놀라유를 사용해도 좋다. 케이크 반죽에 계피가루나 너트맥 가루를 조금 넣으면 풍미가 더 좋아진다.
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