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캐러멜바나나아이스크림 |
| 글쓴이: 단풍잎 | 날짜: 2012-08-03 |
조회: 7798 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5PeBs%3D&page=122
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조리시간 10min | 재료분량 4인분 | 난이도 하
재료: 바나나 2개, 호두 10알, 건포도 ½큰술, 설탕 3큰술, 버터 1큰술, 럼주 1작은술, 아이스크림 적당량
1 바나나는 길이로 반 갈라 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 달군 팬에 설탕을 넣고 황갈색이 될 때까지 젓지 말고 녹인 다음 바나나와 호두, 건포도, 버터, 럼주를 넣고 재빨리 섞은 뒤 불을 끈다.
3 그릇에 아이스크림을 담고 ②를 얹어낸다.
Tip 설탕이 녹아 연갈색이 되면 빠른 속도로 황갈색으로 변한다.
연갈색이 되었을 때 불을 약하게 조절해야 시럽이 타는 것을 방지할 수 있다.
바나나는 너무 오래 익히면 물러지므로 바나나와 모든 재료는 한 번에 넣고 재빨리 뒤섞어 내는 것이 좋다.
에디터: 김은희, 강윤희 | 포토그래퍼: 권용상 | 요리: 김보선 | 어시스트: 김미율
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