 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
돼지갈비 새우젓찜 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9HchA%3D&page=28
|
||
| 돼지갈비와 새우젓은 환상 궁합을 자랑하는 재료. 새우젓은 돼지고기의 누린내를 없애고 육질을 야들야들하게 만든다. 생강을 저며 넣을 때는 쓴맛이 돌지 않도록 껍질을 깨끗이 벗긴다. 재료 돼지갈비 600g, 무 1/6토막(200g), 당근 1/3개(100g), 마른 고추 2개, 불린 표고 3장, 생강 1/4쪽, 표고 우린 물 5컵, 새우젓 양념(새우젓 2큰술, 국간장·조청·깨소금 1작은술씩, 설탕 1½큰술, 다진 파·다진 마늘 1큰술씩, 참기름 2작은술, 후춧가루 약간) 만들기 ① 핏물을 뺀 돼지갈비를 끓는 물에 넣고 20분 정도 삶은 다음 육수는 차게 식혀 기름을 걷어낸다. ② 무와 당근은 밤톨 크기로 잘라 모서리를 다듬고, 고추는 1cm 길이로 자른다. ③ 불린 표고는 물기를 짜 은행잎 모양으로 썰고, 생강은 얇게 저민다. ④ 갈비에 분량의 새우젓 양념을 반 정도 덜어 버무린 후 30분간 둔다. ⑤ ④를 냄비에 담고 표고 우린 물을 부어 센 불에 올린 뒤 끓어오르면 중약불로 줄여 국물이 반으로 졸아들 때까지 조린다. ⑥ 갈비에 간이 배면 남은 재료를 넣고 국물을 끼얹어가며 마저 조린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3887 | 고구마사과버무리 | 깎꿍토끼 | 13-12-13 | 4980 |
| 3886 | 고구마현미밥치즈아기전 | 물방울 | 13-12-13 | 4847 |
| 3885 | 고구마닭고기영양진밥 | 애니랜드 | 13-12-13 | 4775 |
| 3884 | 고구마배추죽 | 로사 | 13-12-13 | 4637 |
| 3883 | 고구마소고기무리죽 | 응 | 13-12-13 | 4681 |
| 3882 | 고구마브로콜리미음 | 쿠니 | 13-12-13 | 5166 |
| 3881 | 연어 + 양파 + 레몬 홀스래디시 | 라일락 | 13-12-09 | 4890 |
| 3880 | 구운 닭 가슴살 + 가지 + 데리야키 소스 | 물방울 | 13-12-09 | 4756 |
| 3879 | 바닐라 아이스크림 + 멜론 | 벤자민 | 13-12-09 | 4544 |
| 3878 | 통조림 참치 + 구운 감자 + 어린잎 채소 | 스위티 | 13-12-09 | 4705 |
| 3877 | 피넛버터 + 다크 초콜릿 | 물망초 | 13-12-09 | 4618 |
| 3876 | 크림치즈 + 꿀 + 크랜베리 | 네스다 | 13-12-09 | 4733 |
| 3875 | 모둠 치즈 + 파슬리 | 포레스트 | 13-12-09 | 4677 |
| 3874 | 토마토 + 새우 + 칠리소스 | ★…행복한 ㉻루 | 13-12-09 | 4904 |
| 3873 | 시금치 크림수프 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-12-06 | 5031 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
