 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
노란 단무지 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9IcBY%3D&page=229
|
||
| 노란 단무지 아이들은 같은 맛이래도 하얀 단무지보다 노란색 단무지를 좋아한다. 치자나 강황 가루를 넣으면 연한 노란 물을 쉽게 들일 수 있다. 재료무 작은 크기 1개(1kg 정도), 굵은소금 4큰술, 단무지 물(물 1컵, 설탕 1컵, 식초 1½컵, 소금 3작은술, 치자 3개)  1_무는 씻어 물기를 닦고 길쭉하게 4~6등분해서 굵은소금을 뿌려 반나절 정도 절인다. 좀 더 오래 절이면 꼬들꼬들한 시판 단무지 맛이 나니 하룻밤 정도 절여도 괜찮다. 2_1의 무를 잘 씻어 마른 행주에 싸서 꼭 짠 후 병에 담는다. 절인 무를 바로 쓰면 겉면에 소금기가 남아 있어 단무지가 무르기 때문에 거치는 과정. 3_냄비에 분량의 단무지 물 재료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 팔팔 끓인다. 이때 저으면 설탕이 결정이 되어 단무지 물에 뜰 수 있으니 주의할 것. 4_3을 한 김 식힌 뒤 바로 2에 부어 식혀 냉장고에 3~4일 정도 숙성시켜 먹는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 872 | 이번 명절에는 혈중지질을 낮춰주는 연근불고기 ... | 화이트 | 10-02-14 | 17399 |
| 871 | 건강을 생각한다면<메로 버섯소스 스테이크> | 된장소녀 | 10-02-13 | 17056 |
| 870 | 꼬치커틀렛 | 꿈과희망 | 10-02-12 | 17103 |
| 869 | 아빠가 만들어 주는 키조개 두부양념구이 | 어린새싹 | 10-02-11 | 17079 |
| 868 | 비오는날 뜨끈한 국물이 쵝오~~해... | 물망초 | 10-02-10 | 17884 |
| 867 | 동그랑땡 쉽게 만들기 | 비애 | 10-02-09 | 16950 |
| 866 | No몰드..No템퍼링..쉽게 만드는 쁘띠 초코... | 어린새싹 | 10-02-08 | 16597 |
| 865 | 초간편 설날음식 - 조청 만들기 | 까꿍 | 10-02-07 | 16805 |
| 864 | 남은 만두피로 만드는 UFO 닮은 중국 호떡 | 시엘 | 10-02-06 | 17844 |
| 863 | 김치찌게 | 아침 | 10-02-05 | 17366 |
| 862 | 생선깻잎말이튀김 | 사랑 | 10-02-04 | 16357 |
| 861 | 김치말이도토리묵 | 솜사탕 | 10-02-03 | 16274 |
| 860 | 매생이라면 | 헤르시 | 10-02-02 | 16732 |
| 859 | 초코우니 | 스마일걸 | 10-02-01 | 16138 |
| 858 | 불족발 | 제니 | 10-01-31 | 17594 |
  221 222 223 224 225 226 227 228 229 230   |
 |
