 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
라이스페이퍼로 말아낸 베트남식 튀김만두 짜조 | |||||||
|
|||||||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9IdRY%3D&page=164
|
|||||||
재료 라이스페이퍼 20장, 닭가슴살 300g, 새우살 100g, 코리엔더 뿌리 2개분, 마늘 3톨, 간장·청주 1큰술씩, 설탕 1/2작은술, 통후추 1작은술, 소금 약간, 스위트칠리소스(혹은 스리라차소스) 적당량 만들기 1 닭가슴살과 새우살은 곱게 다진다. 2 코리엔더 뿌리, 마늘, 간장, 청주, 설탕, 통후추, 소금은 믹서에 넣고 갈아 페이스트 상태로 만든다. 3 볼에 ①, ②를 넣고 고루 섞는다. 4 미지근한 물에 라이스페이퍼를 1장씩 불려 도마에 깔고 ③을 한 숟가락씩 올린 뒤 양끝을 접고 돌돌 만다. 5 튀김팬에 식용유를 넣고 180℃로 달군 뒤 ④를 1개씩 넣어가며 노릇하게 튀겨내 키친타월에 올려 기름기를 뺀다. 6 접시에 완성된 짜조를 담고 스위트칠리소스를 곁들여 낸다.
1 미지근한 물에 라이스페이퍼를 넣어 부드럽게 불린다. 뜨거운 물에 불리면 흐물흐물해져 모양을 만들기 힘들므로 반드시 미지근한 물을 사용한다. 2 편지봉투 모양으로 아래, 양옆 순으로 접고 마지막엔 김밥 말 듯 돌돌 만다. 시판 라이스페이퍼 중 원형이 아닌 정사각형을 구입해야 모양을 만들기 쉽다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1847 | 무짠지 | 초록샤인 | 11-12-07 | 7002 |
| 1846 | 퀘사딜라 | 아침 | 11-12-05 | 7939 |
| 1845 | 새우타코 | 하얀건담 | 11-12-05 | 7275 |
| 1844 | 과카몰리 | 물망초 | 11-12-05 | 6803 |
| 1843 | 츄러스 | 앨리스 | 11-12-05 | 6741 |
| 1842 | 토스타다 | 라일락 | 11-12-05 | 6644 |
| 1841 | 치킨 엔칠라 | 별님 | 11-12-05 | 8485 |
| 1840 | 소페 | 케이트 | 11-12-05 | 6529 |
| 1839 | 멕시칸 볶음밥 | 블랙엔틱 | 11-12-05 | 6830 |
| 1838 | 나쵸,타코소스 | 구사일생 | 11-12-05 | 6608 |
| 1837 | 화이타 | 아이리스 | 11-12-05 | 6906 |
| 1836 | 토마토 살사와 나쵸 | 하레 | 11-12-05 | 6290 |
| 1835 | 스팸계란말이 | 이뽄여우 | 11-11-29 | 7733 |
| 1834 | 감자볶음 | 스리틸걸스 | 11-11-29 | 6719 |
| 1833 | 두부강정 | 물망초 | 11-11-29 | 6895 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
