 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
현대식 두부전골 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9IeBY%3D&page=175
|
||
| 재료 두부 1모, 치자 2개, 검은콩두부 1/3모, 쇠고기(차돌박이) · 숙주 100g씩, 양파 1/2개, 쪽파 10뿌리, 마른 표고버섯 4개, 무(2cm) 1토막, 국간장 2큰술, 굵은소금 적당량, 물 4컵, 다시마(5X5cm) 2장 만들기 1_두부는 반으로 잘라 그중 반모는 반으로 자른 치자를 넣어 노랗게 우려낸 물에 15분간 담근다. 2_①의 흰 두부와 치자로 색을 낸 두부, 검은콩두부를 모두 1cm 두께로 썬다. 3_뜨거운 물에 불린 마른 표고버섯과 양파는 굵직하게 채썬다. 쪽파는 5cm 길이로 썰고 무는 나박나박 썬다. 쇠고기는 한입 크기로 썬다. 4_냄비에 분량의 물과 다시마를 넣고 중간 불에서 거품이 날 정도로 끓인 다음 다시마를 건지고 국간장으로 간한다. 5_전골냄비에 ③의 무, 양파를 깔고 두부와 쇠고기, 표고버섯, 숙주, 쪽파를 돌려 담은 다음 ④의 국물을 붓고 한소끔 끓인뒤 굵은소금으로 간한다. Tip 기름에 지진 두부 사이에 다진 쇠고기를 넣고 미나리로 묶은 두부고명, 쇠고기완자, 쇠고기 육수와 함께 뭉근하게 끓여내는 전통식 두부전골. 다소 번거로운 전통식 대신 마트에서 파는 건강식 두부와 쇠고기, 다시마국물만으로도 만들기 쉬우면서 훨씬 담백한 두부전골을 즐길 수 있다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1682 | 스피드 자투리 채소 덮밥 | 깎꿍토끼 | 11-10-22 | 8771 |
| 1681 | 삼색소보로덮밥 | 아침 | 11-10-22 | 8532 |
| 1680 | 집에서 즐기는 별미~ 충무김밥만드는법 (오징어... | 스위트 | 11-10-22 | 8716 |
| 1679 | 대추 새알심이 들어간 밤죽 | 스위트 | 11-10-22 | 8660 |
| 1678 | 퓨전 알밥 | 블루베리 | 11-10-22 | 8419 |
| 1677 | 새알심 팥죽 과 사과나박김치 | 아이리스 | 11-10-22 | 8472 |
| 1676 | 속이 편해지는 표고버섯죽 | 사탕소녀 | 11-10-21 | 9722 |
| 1675 | 진하고 구수한~ 미역 된장찌개. | 아이리스 | 11-10-21 | 9097 |
| 1674 | 얼큰~ 모듬 꼬치탕] | 하얀세상 | 11-10-21 | 9057 |
| 1673 | 내마음대로 카레 | 파란눈물 | 11-10-20 | 9889 |
| 1672 | 닭날개조림 콜라윙 | 까꿍 | 11-10-20 | 9370 |
| 1671 | 햄야채말이 | 진달래 | 11-10-20 | 9273 |
| 1670 | 닭가슴살 두부치즈스틱 | 라일락 | 11-10-20 | 9082 |
| 1669 | 떡잡채 | 헤루에 | 11-10-20 | 9092 |
| 1668 | 카레떡볶이 | 츠유 | 11-10-20 | 9016 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
