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레시피가 궁금해요
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홈메이드 치즈 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=154
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재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
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| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1997 | 양파김치 | 윈디 | 12-02-06 | 2137 |
| 1996 | ◆ 마늘종마른새우볶음 | 윈디 | 12-02-06 | 2154 |
| 1995 | ◆ 대합탕 | 이뽄여우 | 12-02-06 | 2316 |
| 1994 | 완두콩감자밥 | 크리스 | 12-02-03 | 2758 |
| 1993 | 오징어무국 | 슬픈세월 | 12-02-03 | 2511 |
| 1992 | 미나리김치 | 청아 | 12-02-03 | 2580 |
| 1991 | 아욱된장무침 | 크리스탈 | 12-02-03 | 2833 |
| 1990 | 돼지고기마늘조림 | 청개구리 | 12-02-03 | 2326 |
| 1989 | 깻잎멸치찜 | 네스다 | 12-02-03 | 2352 |
| 1988 | 양송이닭볶음 | 은빛상자 | 12-02-03 | 2423 |
| 1987 | 전갱이레몬구이 | 포시 | 12-02-03 | 2398 |
| 1986 | 얼큰하고 칼칼한 순두부찌개 | 별은이뽀 | 12-01-29 | 2832 |
| 1985 | 아몬드 단호박쉐이크 | 츠유 | 12-01-29 | 2601 |
| 1984 | 초간단 달걀탕 | 된장소녀 | 12-01-29 | 2492 |
| 1983 | 수제햄 카레덮밥 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 12-01-29 | 2924 |
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