 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
열무물냉면 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxA%3D&page=252
|
||
얼갈이열무물김치(얼갈이배추·열무 ½단씩, 소금·고춧가루 ½컵씩, 물 9컵, 감자 2개, 다시마 50g, 생강 10g, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 소금 2큰술,), 초절임무(무 30g, 비트 20g, 식초·설탕 1큰술씩, 소금 1작은술), 열무물김치 1컵, 수박즙 ½컵, 솔잎효소 1큰술, 깨 1작은술, 냉면사리 1인분 ■만들기 1 얼갈이배추와 열무는 다듬어 소금을 뿌리고 30분간 절인 뒤 물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 냄비에 물과 4등분으로 썬 감자, 다시마를 넣고 끓여 감자가 익으면 건진다. 3 ②의 국물에 감자를 강판에 으깨 넣은 뒤 체에 걸러 식힌다. 4 ③의 국물에 베보자기에 넣은 고춧가루를 넣고 주물거려 김칫물을 만든다. 5 ④에 다진 생강과 절인 얼갈이배추, 열무, 어슷 썬 고추를 넣어 열무물김치를 완성한다. 6 무를 길고 납작하게 썬 뒤 비트와 소금, 식초, 설탕을 넣고 절여 초절임무를 만든다. 7 물김치국물 1컵에 수박즙과 솔잎효소를 섞은 후 냉장고에 넣고 3일간 숙성시킨다. 8 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후 냉면을 삶아 얼음물에 씻는다. 9 그릇에 냉면을 담고 열무건더기와 절임무, 숙성시킨 김칫국물을 붓고 깨를 뿌린다. ⓒ 동아일보 & donga.com, 무단 전재 및 재배포 금지
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 527 | 녹차두부무침 | 포라 | 08-12-16 | 20922 |
| 526 | 오이소박이 | 파란구름 | 08-12-15 | 21629 |
| 525 | 닭개장 | 베베 | 08-12-14 | 20634 |
| 524 | 애호박풋고추전 | 하얀건담 | 08-12-14 | 20698 |
| 523 | 덩어리 고기 | 쌈장소녀 | 08-12-12 | 20363 |
| 522 | 오징어 콩나물 찜 | 블루베리 | 08-12-12 | 20675 |
| 521 | 쫄깃한 떡찜요리 | 아이 | 08-12-10 | 20395 |
| 520 | 바삭한 황태채마늘조림, 술안주? ok ! 밑반... | 로사 | 08-12-09 | 20537 |
| 519 | 감자팬구이 | 바이올린 | 08-12-08 | 20381 |
| 518 | 영양소의 샘 ‘천연주스’ | 헤르시 | 08-12-07 | 20815 |
| 517 | 감기가 뚝 떨어지는 요리 | 스위티 | 08-12-06 | 20672 |
| 516 | 순두부알탕찌개 | 아이리스 | 08-12-05 | 20753 |
| 515 | 꼬맹이 핫도그 | 앨리스 | 08-12-04 | 21026 |
| 514 | 냉라면 만들기 | 이뽄여우 | 08-12-03 | 21084 |
| 513 | 든든한 고구마 아침식사들 | 애니랜드 | 08-12-02 | 20618 |
  251 252 253 254 255 256 257 258 259 260   |
 |
