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김치와 양파로 아삭함을 더해 식감을 살린 김치 잔멸치 볶음 |
| 글쓴이: 시계바늘 | 날짜: 2013-06-11 |
조회: 1172 |
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김치와 양파로 아삭함을 더해 식감을 살린 김치 잔멸치 볶음
재료: 배추김치 ⅓포기, 잔멸치 ⅓컵, 풋고추 1개
조미료: 참기름 1작은술
조림장: 맛술·물 1큰술씩, 간장·청주·설탕 ½큰술씩, 후춧가루 약간
준비하기
1 김치는 속을 털어내고 송송 썬 다음 국물을 짠다.
2 잔멸치는 마른 팬에 살짝 볶아 비린내를 없앤다.
3 풋고추는 송송 썬 뒤 물에 한 번 씻어 씨를 제거한다.
4 조림장 재료는 한데 섞는다.
만들기
1 팬에 조림장을 넣고 바글바글 끓으면 멸치를 넣어 살짝 볶은 다음 준비한 김치와 풋고추를 넣고 함께 볶는다. 마지막에 참기름을 둘러 마무리한다.
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