 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
어묵 꼬치 된장 냄비 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFKdBY%3D&page=11
|
||
어묵 꼬치 된장 냄비
재료 ∥ 모둠 어묵 400g, 달걀 3개, 무(10㎝ 길이) 1토막, 양파 ⅓개, 쑥갓 50g, 대파 ½뿌리, 물 5컵 국물 양념 ∥ 다시마(10㎝ 길이) 1장, 멸치(국물용) 10마리, 미소 2큰술, 다진 마늘 ½큰술 ● 이렇게 준비하세요 1_ 모둠 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 꼬치에 꿰고 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 뺀다. 달걀은 삶아 껍질을 벗기고 2등분한다. 2_ 무는 3×4㎝ 길이로 도톰하게 저며 썰고, 양파는 채 썬다. 쑥갓은 4㎝ 길이로 자르고, 대파는 어슷 썬다. 3_ 다시마는 표면에 묻어 있는 하얀 가루를 깨끗이 닦아낸 뒤 가윗집을 넣는다. 4_ 멸치는 머리와 내장을 제거한다. ● 이렇게 만드세요 1_ 냄비에 물을 붓고 다시마와 멸치를 넣은 후 끓어오르면 다시마를 건지고 5분 정도 멸치를 더 우려낸 다음 멸치도 건진다. 2_ ⓛ의 국물에 미소를 풀고 무와 양파를 넣은 후 끓어오르면 준비한 어묵 꼬치를 넣는다. 3_ ②의 어묵이 익으면 달걀과 다진 마늘을 넣어 한소끔 더 끓이다가 마지막에 쑥갓을 넣고 불을 끈다.
일반적인 어묵 요리는 간장으로 간을 맞추지만 느끼한 맛이 싫증나고 색다른 맛을 느껴 보고 싶다면 일본 된장(미소) 를 풀어 본다. 개운하고 담백한 어묵 국물을 맛볼 수 있다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4142 | 유자 간장 소스 문어 연근 초회 | 천칭자리 | 14-04-05 | 7797 |
| 4141 | 김치 소스 두부 새싹 초회 | 어린늑대 | 14-04-05 | 6688 |
| 4140 | 지중해식 양배추볶음 | 바람 | 14-04-03 | 6636 |
| 4139 | 치즈를 올린 시금치 토마토볶음 | 아카시아 | 14-04-03 | 6490 |
| 4138 | 무청 오징어리조토 | 상큼걸 | 14-04-03 | 6123 |
| 4137 | 스팀 단호박 푸로슈토 햄말이 | 월하 | 14-04-03 | 6023 |
| 4136 | 새콤 표고버섯을 올린 케이크 초밥 | koendi | 14-04-03 | 6720 |
| 4135 | 가자미 크림소스찜 | 크리스탈 | 14-04-03 | 5989 |
| 4134 | 허브소금을 뿌린 꽁치바비큐 | 청아 | 14-04-03 | 6011 |
| 4133 | 편육샐러드 | 쌈장소녀 | 14-04-03 | 6069 |
| 4132 | 김치 국물 해물파스타 | 검은건담 | 14-04-03 | 6505 |
| 4131 | 깍두기 국물 뚝배기 치즈볶음밥 | 레이첼 | 14-04-03 | 6334 |
| 4130 | 부추제육아기리조토 | 미레아 | 14-04-02 | 6581 |
| 4129 | 달래콩나물진밥 | 꼬마천사 | 14-04-02 | 6456 |
| 4128 | 달래해물아기전 | 맑음 | 14-04-02 | 6618 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
