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얼큰쇠고기무국

■준비재료
쇠고기(양지) 300g, 물 10컵, 마늘 4쪽, 통후추 ¼큰술, 소금 1큰술, 무(6㎝ 두께) 1토막, 대파 5대, 양념(국간장·고춧가루·육수 1큰술씩, 다진 마늘·참기름 ½큰술씩, 후춧가루 약간), 콩나물 300g,
■만들기
1 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓이다가 핏물을 뺀 쇠고기와 마늘, 통후추를 넣고 중간 불로 30분 정도 더 끓인 후 국물만 밭는다.
2 쇠고기는 건져 한김 식혔다가 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 ①의 국물에 소금과 같이 넣고 20분 정도 끓인다.
3 무는 도톰하게 썰고, 대파는 5cm 길이로 토막 내 ②에 넣고 30분 정도 더 끓인다.
4 양념 재료를 한데 섞은 뒤 ③에 콩나물과 함께 넣고 5분 정도 끓인다.