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부추 두부 샐러드 |
| 글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2012-12-06 |
조회: 6854 |
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFMdBM%3D&page=116
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부추 두부 샐러드
* 열량: 80kcal * 조리시간: 30분
* 난이도: 하 * 가격대: 5000원 이하
* 재료: 부드러운 두부 , 부추, 시판 오리엔탈 드레싱
* 조리법
1. 부추를 다듬어 씻은 후 물기를 빼고 2cm 길이로 썬다.
2. 살짝 데친 두부를 면보로 살짝 눌러 물기만 제거한 후 1.5×1.5cm 길이로 깍둑썰기한다.
3. 부추를 접시 아래에 깔고 두부를 올린다. 소스를 뿌려 먹는다.
* 고수의 비법 전수
1. 고소한 두부를 이용한 봄 샐러드
신선한 채소 요리에는 고소한 맛이 나는 재료를 섞는다. 연두부, 계란두부, 순두부, 부침두부 등의 부드러운 두부를 끓는 물에 살짝 데쳐서 식힌 후 신선한 채소와 함께 버무려 시판하는 드레싱을 뿌려 먹으면 간편하면서도 손 많이 안 가는 호텔식 샐러드를 즐길 수 있다.
2. 원기 회복 인삼 활용법
시판 인삼 음료에 새콤하고 당분이 높은 과일을 곱게 갈아 넣어 아침 주스로 마시면 하루 종일 활력을 느낄 수 있다. 인삼 음료를 이용해 쌉싸래한 샐러드 소스를 만들어 봄나물(냉이, 돌나물, 두릅)과 함께 먹어도 좋다. 인삼 소스는 파인애플이나 키위 등의 새콤한 과일과 인삼 음료, 꿀을 믹서에 갈기만 하면 완성.
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