레시피가 궁금해요

키위셔벗

어제는 제법 더운 날씨에 여름이 성큼 다가온 느낌이었지요~

찬 것을 자주 찾는 가족들을 위해서

생과일을 이용한 셔벗 준비해 보세요.

아이스크림보다 훨씬 시원하고 비타민도 가득 입니다^^*

시원한 연두색에 씨가 송송 박힌 모습의 키위셔벗입니다~

재료: 키위 400g(약 5개정도)

시럽(물 100g+설탕 70g)

판젤라틴 2g, 럼주 2작은술정도

분량: 20x15x6cm 사각 밀폐용기 한통

그린키위를 준비했습니다.

판젤라틴은 물에 충분히 불려 두고..

작은 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓여서 시럽을 만듭니다.

충분히 불린 젤라틴을 시럽에 넣고 녹인 다음 볼에 옮겨 두고...

껍질을 벗긴 키위는 푸드프로세서에 넣고 퓨레 상태로 만든 다음..

시럽에 녹인 젤라틴이 있는 볼에 넣고 잘 섞어서.. 럼주 넣고...

사각밀폐용기에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 냉동실에서 굳힙니다.

30분정도 지나서 살짝 굳을려고 할 때 거품기로 한번 섞고 다시 냉동시킵니다.

 포크나 스푼으로 3~4번 30분 간격으로 반복하면 사각사각 맛있는 셔벗이 완성됩니다. 

아이스크림처럼 이쁘게 담아도 보고~

그냥 포크로 긁어서 시원하게 담아도 보고~^^

 새콤달콤한 맛이 아이스크림보다 훨씬 시원합니다~

키위는...

비타민C가 풍부하여 피로회복이나 감기에 좋고

식물섬유인 펙틴이 많고 나트륨이 적은 대신 칼륨이 풍부합니다.

나트륨과 경쟁적인 성질을 가지고 있는 칼륨은 소금으로 인한 피해를 막을 수 있어

고혈압, 신장병, 심장병 등 성인병에 효과를 나타냅니다.

변비에 탁월한 효과가 있는 키위는 아침식사전에 매일 한개씩 먹으면

변비를 걱정할 필요가 없습니다.

고기를 부드럽게 하는 연육제로 이용되기도 하며

육류를 먹은 다음 위가 거북할 때도 효과적입니다.

(설명인용/먹으면 치료가 되는 음식672)

과일이 많이 나는 계절입니다.

비타민C가 풍부한 키위로 건강디저트 준비해 보세요~

(아이들이 함께 먹을 때는 럼주는 넣지 말고 만드세요)