 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
오이감정 | |||||
|
|||||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJchM%3D&page=68
|
|||||
by 햇살마미(네이버 블로그 '햇살 가득한 집' 운영자-http://aldudcldud.blog.me/10120721628) 오이로 찌개를 끓인다는 것이 좀 생소하겠지만 궁중요리 중 한 가지로 고급스러운 음식이에요. 오이가 주재료이기 때문에 국물 맛이 시원하면서도 깔끔하고, 한 번 우린 국물에 차돌박이를 넣어 또 한 번 육수를 내기 때문에 더욱 깊은 맛이 나 온 가족이 즐겨 먹어요.
오이·홍고추 1개씩, 차돌박이 100g, 풋고추 2개, 대파 1대, 쇠고기 육수 1컵, 팽이버섯 1/3봉지, 소금 약간, 차돌박이 양념(국간장·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 적당량), 양념장(된장·물 1작은술씩, 다진 마늘 2작은술, 고추장 3큰술) 만들기 1 오이는 소금으로 문질러 씻고 필러로 껍질을 깎은 뒤 삼각 돌려 썰기를 한다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 헹군다.2볼에 분량의 차돌박이 양념재료를 넣고 고루 섞은 뒤 차돌박이를 넣어 버무린다.3홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 빼고 대파도 어슷썬다.4달군 냄비에 ②의 차돌박이를 넣어 볶다가 쇠고기 육수를 넣고 뚜껑을 닫아 끓인다.5④의 육수가 끓으면 분량의 양념장 재료와 ①의 오이를 넣고 푹 익힌다.6오이가 익으면 ③의 풋고추와 홍고추, 대파를 넣는다. 7 ⑥에 팽이버섯을 넣어 한 번 더 끓인다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3287 | 양배추 보쌈 | 미야 | 13-02-12 | 3762 |
| 3286 | 감자 냉이국 | koendi | 13-02-12 | 3716 |
| 3285 | 쑥 완자탕 | 니브 | 13-02-12 | 3513 |
| 3284 | 봄동 새우 된장국 | 포레스트 | 13-02-12 | 3646 |
| 3283 | 달래 달걀탕 | 어린늑대 | 13-02-12 | 3279 |
| 3282 | 햇고사리 국 | 아인 | 13-02-12 | 3744 |
| 3281 | 김치미트소스 당면파스타 | 아인 | 13-02-08 | 5405 |
| 3280 | 고기 대신 해물철판구이 한판 | 아침 | 13-02-08 | 4280 |
| 3279 | 두부양갱 | 헤루에 | 13-02-08 | 3904 |
| 3278 | 두부스테이크 | 달 | 13-02-08 | 3634 |
| 3277 | 튀긴 오징어채와 다시마를 얹은 두부 | 포라 | 13-02-08 | 3843 |
| 3276 | 두부튀김과 파소스 | 화이트 | 13-02-08 | 3615 |
| 3275 | 두부볶음밥 | 스마일걸 | 13-02-08 | 3590 |
| 3274 | 부추 다진 고기 스파게티 | 스위트 | 13-02-08 | 3517 |
| 3273 | 연근 명란젓 스파게티 | 베일 | 13-02-08 | 3464 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
