 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=18
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 4037 | 떡볶이 더욱 맛있게 만드는 법 | 백설공주 | 14-03-03 | 5210 |
| 4036 | 과일탕수떡볶이 | 스마일 | 14-03-03 | 5282 |
| 4035 | 크림베이컨떡볶이 | 스텔라걸스 | 14-03-03 | 5057 |
| 4034 | 자장해물떡볶이 | 츠유 | 14-03-03 | 4765 |
| 4033 | 불고기떡볶이 | 시엘 | 14-03-03 | 4605 |
| 4032 | 김치치즈떡볶이 | 물방울 | 14-03-03 | 4647 |
| 4031 | 칠리치킨떡볶이 | 츠유 | 14-03-03 | 4473 |
| 4030 | 청국장 돼지고기 김치 찜 | 스위티 | 14-03-03 | 5078 |
| 4029 | 감 주스 | koendi | 14-03-03 | 4647 |
| 4028 | 오이 배 꿀 주스 | 들바람 | 14-03-03 | 5158 |
| 4027 | 조개 파래 죽 | 윈디 | 14-03-03 | 5063 |
| 4026 | 굴 콩나물국밥 | 베베 | 14-03-03 | 5141 |
| 4025 | 바나나새송이버섯수프 | 크티 | 14-03-03 | 5027 |
| 4024 | 시금치팬케이크 | 청아 | 14-03-03 | 5044 |
| 4023 | 단호박푸딩 | 비올레트 | 14-03-03 | 5117 |
  11 12 13 14 15 16 17 18 19 20   |
 |
