 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠고기 육수로 맛을 낸 비지찌개 | |||
|
|||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhxJcho%3D&page=198
|
|||
| * 쇠고기 육수 진하고 구수한 맛이 일품인 쇠고기 육수. 양지머리나 사태를 푹 끓여 비지찌개나 미역국, 뭇국, 육개장 등에 사용하면 잘 어울린다. 재료 쇠고기(양지머리나 사태) 200g, 물 6컵, 대파 1/2대, 마늘 3톨, 생강 2g, 통후추 약간
1 쇠고기는 찬물에 담가 핏기를 충분히 뺀다. 2 냄비에 물을 넣고 끓으면 쇠고기와 나머지 재료를 모두 넣고 약한 불에 1시간 정도 끓인다. 3 끓이는 중간중간에 생기는 거품을 제거한다. 4 나무 꼬지로 고기를 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 면포를 깔아 육수를 걸러낸다. 비지찌개 재료 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 비지 350g, 쇠고기 육수 3컵, 새우젓·다진 마늘 1/2큰술씩, 참기름 1작은술, 후춧가루·송송 썬 쪽파 약간씩 만들기 1 돼지고기는 큼직하게 썰고 배추김치는 소를 털고 송송 썰어 뚝배기에 담는다. 2 ①의 뚝배기에 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣고 볶는다. 돼지고기에 양념이 고루 배면 쇠고기 육수를 붓고 약한 불에 15분간 끓인다. 3 ②에 새우젓을 넣어 한 번 더 끓인다. 4 ③에 비지를 넣고 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 눌어붙지 않게 주걱을 냄비 바닥에 붙인 상태로 두세 번 젓는다. 5 ④에 송송 썬 쪽파를 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1337 | 단무지 없는 김치 야채김밥 | 앨리스 | 11-07-01 | 11104 |
| 1336 | 떡갈비비빔밥-한식의 세계화.. | 베베 | 11-07-01 | 10900 |
| 1335 | 간단재료 달걀밥볼 | 바이올린 | 11-07-01 | 10612 |
| 1334 | 남편의 요청에 의한 짝퉁파닭^^ | 베베 | 11-07-01 | 10396 |
| 1333 | 향이좋은 ....미나리 김치전. | 편지 | 11-07-01 | 10452 |
| 1332 | 감자요리 두가지 .. 조림과 볶음 | 시엘 | 11-07-01 | 10254 |
| 1331 | 뜨끈뜨끈~ 속이 확 풀리는 어묵 국수!! | 청아 | 11-07-01 | 10252 |
| 1330 | 코다리 찜 | 포시 | 11-07-01 | 9962 |
| 1329 | 잘 먹으면 인삼보다 더 좋은 아작아작 맛있는 ... | 초록나무 | 11-07-01 | 9527 |
| 1328 | 국물 요리 | 파란눈물 | 11-07-01 | 9420 |
| 1327 | 삼치 파피요트~,종이에 싸서 구워먹는 향기로운... | 츠키 | 11-07-01 | 9311 |
| 1326 | 새싹비빔밥 | 쿠니 | 11-06-30 | 12224 |
| 1325 | 고구마 맛탕 | 하레 | 11-06-30 | 11378 |
| 1324 | 삼선볶음밥 | 케이트 | 11-06-30 | 11177 |
| 1323 | 삼색주먹밥 | 파란구름 | 11-06-30 | 10721 |
  191 192 193 194 195 196 197 198 199 200   |
 |
