레시피가 궁금해요

• 난이도 하
• 열량 139kcal
• 가격대 1만원 이하
• 조리시간1시간

오징어 1/2마리 ,
돼지고기 다짐육 100g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 풋고추·붉은 고추 1개씩, 다시마 물 1컵, 된장 양념(된장 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술, 참기름 1/2큰술, 생강즙 1/2작은술)

• 1. 오징어는 사방 1cm 크기로 굵직하게 다지고 돼지고기는 핏물을 빼고 준비한다.
• 2. 양파와 대파는 사방 1cm 크기로 숭덩숭덩 다지듯 썰고 풋고추와 붉은 고추는 곱게 다진다.
• 3. 냄비에 오징어와 돼지고기, 된장 양념을 넣고 달달 볶는다.
• 4. 돼지고기와 오징어가 익으면 다시마 물을 부은 뒤 양파를 넣고 끓여 낸다.
• 5. 양파가 익으면 대파를 넣고 국물이 자박해질 때까지 한소끔 끓인 뒤 풋고추와 붉은 고추를 올려 낸다.

오징어와 돼지고기를 된장 양념과 함께 미리 볶아야 비린 맛이나 누린내가 없어지고 씹히는 맛도 부드럽다.