 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
꼬막장조림 | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRhMcxU%3D&page=110
|
||
| 꼬막장조림 재료 꼬막 170g, 메추리알 30개, 마늘 8톨, 표고버섯 1개, 생강 1쪽, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 청피망·파프리카·양파 1/4개씩, 다시마 국물 5컵, 진간장 5큰술, 매실액 4큰술, 설탕 2큰술, 통후추 5알 만들기 1 꼬막은 해감한 뒤 흐르는 물에 바락바락 씻은 다음 냄비에 넣고 꼬막이 잠기도록 물을 부어 끓인다. 2 ①의 물이 끓기 시작하고 5분 정도 지나면 꼬막을 건져내 찬물에 헹구고 살만 발라낸다. 3 팬에 메추리알을 넣고 충분히 잠길 정도로 물을 부어 10분간 삶은 다음 껍데기를 벗긴다. 4 마늘은 껍질을 벗겨 준비하고 표고버섯과 대파, 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파는 2×3cm 크기로 썰고 생강은 편썬다. 5 냄비에 다시마 국물을 붓고 ③의 메추리알과 ④의 표고버섯, 진간장, 매실액, 설탕, 통후추를 넣어 메추리알에 간장 색이 밸 때까지 끓인 뒤 ④의 마늘을 넣어 같이 조리다가 ②의 꼬막 살을 넣는다. 6 ⑤에 ④의 대파와 홍고추, 청피망, 파프리카, 양파, 생강을 넣고 국물을 끼얹어가며 좀 더 조린다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2657 | 오징어탕 | 쌈장소녀 | 12-09-04 | 7885 |
| 2656 | 팥콩차 | 이슬 | 12-09-04 | 7720 |
| 2655 | 전복새우수프(Abalone shrimp soup) | 니브 | 12-09-03 | 12286 |
| 2654 | 타라토르(Tarator) | 별은이뽀 | 12-09-03 | 9352 |
| 2653 | 양파수프(French onion soup) | 청아 | 12-09-03 | 9096 |
| 2652 | 굴라시(Goulash) | 청개구리 | 12-09-03 | 9145 |
| 2651 | 가스파초(Gaspacho) | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 12-09-03 | 8799 |
| 2650 | 소토아얌(Soto ayam) | 쏘이 | 12-09-03 | 8681 |
| 2649 | 통무조림 현미된장소스 | 니브 | 12-09-03 | 8420 |
| 2648 | 김조림을 얹은 3색 덮밥 | 상큼걸 | 12-09-03 | 8410 |
| 2647 | 콜리플라워 화이트 수프 | 은빛상자 | 12-09-03 | 8192 |
| 2646 | 우엉 건포도 마리네이드 샐러드 | 완두콩 | 12-09-03 | 8210 |
| 2645 | 참다래 오트밀 스콘 | 말괄랑이 | 12-09-03 | 8071 |
| 2644 | 건자두 코코아 스콘 | 하얀건담 | 12-09-03 | 7931 |
| 2643 | 딸기와 한라봉을 넣은 롱 케이크 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 12-09-03 | 7809 |
  101 102 103 104 105 106 107 108 109 110   |
 |
