 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
The Dish 주꾸미 그릴꼬치(4개 분량) | ||
|
||
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=FRpPcRU%3D&page=57
|
||
재료: 주꾸미 12마리, 빨간 파프리카·노란 파프리카1개씩, 애호박 4~5cm 길이 1토막, 레몬즙 1/4개 분량, 포도씨유·소금·후추·파슬리 약간씩 칠리소스: 스위트 칠리소스 3큰술, 고추장 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술 1 주꾸미는 손질해서 깨끗이 씻은 뒤, 소금을 약간 넣어 끓는 물에 살짝 데쳤다 건져 식힌다. 2 파프리카는 한입 크기로 썰고, 애호박도 먹기 좋은 반달 모양으로 썬다. 3 ①의 주꾸미에 레몬즙과 소금, 후추를 뿌려 가볍게 버무린 뒤, 파프리카, 애호박과 함께 꼬치에 꽂는다. 4 달군 팬에 포도씨유를 두르고 센 불에 ③을 얹어 노릇하게 구운 뒤 파슬리를 뿌려 낸다. 취향에 따라 분량의 재료로 만든 칠리소스를 함께 곁들여 먹는다. Tip 꼬치에 재료들을 꽂아 구우면 속까지 제대로 안 익는 경우가 많다. 주꾸미를 끓는 물에 미리 살짝 데쳤다가 센 불에서 채소들과 함께 굽는 것이 적당히 먹기 좋은 주꾸미 꼬치구이를 만들 수 있는 비결이다. 주꾸미에 레몬즙과 소금, 후추 등을 넣고 미리 버무려두면 비린내를 억제해 더 깔끔한 맛을 낼 수 있다. advice: 박지광(소믈리에, CSR 마케팅 디렉터) / Photography: 안정환 / Food Stylist: 김보선 / Assistant: 김미율 / Editor: 천혜빈 |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3452 | 블루베리 잼 | 바이올린 | 13-05-20 | 5812 |
| 3451 | 밤 생강 잼 | 시엘 | 13-05-20 | 5683 |
| 3450 | 귤 잼 | 아라 | 13-05-20 | 5421 |
| 3449 | 단호박 시나몬 잼 | 들바람 | 13-05-20 | 5466 |
| 3448 | 홍시 잼 | 비애 | 13-05-20 | 5287 |
| 3447 | 양파 발사믹 잼 | 아델리 | 13-05-20 | 5124 |
| 3446 | 달걀모닝샌드위치 | 츠유 | 13-05-17 | 6533 |
| 3445 | 에그포테이토수프 | 앙큼꼬마 | 13-05-17 | 6171 |
| 3444 | 달걀피자구이 | 텐시 | 13-05-17 | 5669 |
| 3443 | 제철 과일 달걀크레이프 | 츠키나 | 13-05-17 | 5572 |
| 3442 | 베이컨에그팬 | 윈디 | 13-05-17 | 5413 |
| 3441 | 에그초밥커틀릿 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 13-05-17 | 5364 |
| 3440 | 스크램블드에그볶음우동 | 케이트 | 13-05-17 | 5104 |
| 3439 | 달걀완자밥 | 이슬 | 13-05-17 | 5065 |
| 3438 | 날치알달걀컵 | 시계바늘 | 13-05-17 | 4863 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
