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맛있는 간식요리
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매운홍합볶음 by 라라 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBA%3D&page=142
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▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
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 | ◆ 만두로 즐기는 주말 별미 | 조회: 7203 |
| 1. 만두해물찜재료시판 냉동 손만두 12개, 낙지 1마리, 홍합살·조갯살 50g씩, 청경채 2포기, 양파 ½개, 미나리 30g, 소금 약간, 양념장(고운 고춧가루·간장... | ||
| [ 된장소녀 | 2012-01-05 ] | ||
 | 사과고르곤졸라치즈피자 | 조회: 8805 |
| 사과고르곤졸라치즈피자재료피자 도우 200g, 사과 ½개, 마늘 3톨, 모차렐라치즈 1½컵, 고르곤졸라치즈 1½큰술, 후춧가루·파슬리·올리브오일 약간씩1. 사과는 반달... | ||
| [ 편지 | 2012-01-04 ] | ||
| 고구마머스터드새우피자 | 조회: 8075 |
| 고구마머스터드새우피자재료피자 도우 300g, 고구마무스(호박고구마 2개, 마요네즈 1큰술, 설탕 ½작은술), 냉동 칵테일 새우 6마리, 피망 ¼개, 양송이버섯 2개, 블랙... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2012-01-04 ] | ||
 | 데리야키치킨파인애플피자 | 조회: 8002 |
| 데리야키치킨파인애플피자재료밥 도우(밥 1공기, 파르메산치즈 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 닭다리살 120g, 데리야키소스(간장·물엿 1큰술씩, 청주 1½큰술, 설탕 ... | ||
| [ 바이올린 | 2012-01-04 ] | ||
| 불고기파프리카피자 | 조회: 7906 |
| 불고기파프리카피자재료밥 도우(밥 1공기, 파르메산치즈 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 불고기용 소고기 80g, 불고기양념(간장 ½큰술, 다진 마늘·설탕 1작은술씩, 청... | ||
| [ 꿈과희망 | 2012-01-04 ] | ||
 | 카르보나라베이글피자 | 조회: 7825 |
| 카르보나라베이글피자재료베이글 2개, 버터·밀가루 ½큰술씩, 생크림(혹은 우유) ⅔컵, 다진 양파·파르메산치즈 1큰술씩, 시금치 10장, 베이컨 2줄, 통조림 옥수수 ... | ||
| [ 츠키나 | 2012-01-04 ] | ||
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