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맛있는 간식요리
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고구마 치즈볼 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBI%3D&page=158
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"아이들은 고구마, 감자, 밤과 같은 부드러운 질감의 음식을 좋아해요. 그 중에서도 고구마는 흔해서 가장 만만한 간식거리죠. 고구마에 치즈를 넉넉히 갈아 넣으면 짭짤해서 밥반찬으로 먹기에도 좋아요" 재료 고구마(중간 크기) 2~3개, 파르메산 치즈가루 4큰술, 달걀노른자 1개, 어린이용 치즈 2장 만들기 1 고구마는 씻어서 찐 뒤 껍질을 벗겨 체에 곱게 내린다. 2 ①에 파르메산 치즈가루와 달걀노른자를 넣고 고루 섞어 고구마퓨레 반죽을 만든다. 3 ②의 반죽을 지름 3cm 정도의 한 입 크기로 동글동글하게 빚는다. 4 어린이용 치즈를 3×3cm 크기로 썰어 ③의 고구마 볼에 올린 뒤 180℃로 예열한 오븐에 치즈가 흘러내릴 정도로 굽는다. tip 고구마는 따뜻할 때 체에 밭쳐야 부드럽게 내려진다. ▲요리연구가 김영빈 일찌감치 미식가 기질을 보이고 있는 25개월 된 딸 민아에게 매일 자연식 밥상을 차려주는 요리연구가다. 엄마가 만들어준 밥이 보약이라고 생각해 첨가물을 전혀 넣지 않고 아이를 위해 무공해 먹을거리를 준비한다. 감기 예방하는 1월의 우리 아이 식단 1 떡 만둣국, 김구이, 대구살전, 무생채 2 발아현미밥, 콩나물국, 버섯 두부 땅콩조림, 무 쇠고기나물 3 닭고기 브로콜리 카레덮밥, 시금치 미소된장국, 귤소스, 양배추샐러드 4 밤찰밥, 닭고기 미역국, 감자 피망조림 5 고구마, 밥얼갈이비지찌개, 시금치 달걀말이 6 삼색나물 비빔밥(시금치,무,당근), 달걀 대파국, 김 깨조림 7 흑미밥, 대구 무맑은탕, 잔멸치 감자조림 8 현미 땅콩죽, 고구마 김칫국, 표고버섯볶음 9 단호박 쇠고기밥, 얼갈이배추 된장국, 돼지안심장조림 10 검은콩밥, 감자 고구마 된장국, 브로콜리 멸치볶음 11 팥찰밥, 황태두부찌개, 오징어 배추전 12 콩나물 채소밥, 바지락 맑은국, 브로콜리 달걀찜 13 감자밥, 양배추 된장국, 오징어 오이초무침 14 흑미리조토, 대구 미역국, 무말랭이 쇠고기조림 15 현미밥, 감자 북엇국, 표고 생땅콩조림, 브로콜리 두부무침 16 치즈오므라이스, 다시마 두부탕, 단감샐러드 17 잔치국수, 굴 달걀전, 양배추 쇠고기볶음 18 밤 고구마밥, 콩나물국, 북어채무침 19 조밥, 시금치 굴국, 김 깨부각, 새우 잣즙무침 20 고구마밥, 김치 버섯국, 도라지 오이생채 21 현미밥, 김치 청국장찌개, 유자소스 미역초나물 22 검은콩밥, 감자 쇠고깃국, 피망버섯볶음 23 감자 애호박수제비, 시금치겉절이, 우엉 당근볶음 24 굴 영양밥, 버섯 무국, 새우 브로콜리볶음 25 수수밥, 감자 된장찌개, 밤생채 26 현미 꼬마김밥, 부추 된장국, 유자 닭강정 27 부추 된장칼국수, 양배추 깻잎, 초김치코다리조림 28 현미찰밥, 돼지고기 청국장찌개, 굴 두부조림 29 흑미밥순두부 들깨탕, 버섯 제육너비아니 30 쇠고기 떡볶음, 콩나물국, 고구마 게살전 31 해산물스파게티, 양파수프, 고구마 치즈볼 ■요리 & 도움말 / 김영빈(수랏간 019-492-0882) ■기획 / 신경희 기자 ■진행 / 윤지영(프리랜서) ■사진 / 이주석 |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 담백하게 즐기는 바게트 | 조회: 82212 |
| 아주아주 한참 전에 딸아이가 이모집에서 자고 오던날.. 저는 한밤중에 열심히 빵을 구웠지요. 발효반죽까지 만들어서 열심히 구웠건만, 제 마음도 몰라주고,, 바게트는 속상하게 ... | ||
| [ 윈디 | 2011-11-17 ] | ||
 | 초간단 계란샌드위치 | 조회: 69969 |
| 계란 2개, 슬라이스치즈 1장, 베이컨 2장, 오이 10cm 길이로 한토막 오이는 동글동글하게 썰어 줍니다. 그... | ||
| [ 알스크림 | 2011-11-17 ] | ||
 | 10분만에 끝나는 초간단 식빵 피자 토스트 | 조회: 61919 |
10분만에 끝나는 초간단 식빵 피자 토스트 초간단 10분만에 완성되는 식방피자토스트입니다~~~ 언니를 주려고 요거트 케이크를 구웠는데 남친이 다 싸가... | ||
| [ 스위티 | 2011-11-17 ] | ||
 | 바삭한 껍질과 말랑한 속살을 함께 느끼는 쵸코... | 조회: 53848 |
| 가을바람이 느껴지기 시작하더니 몇주만에 비가 내리네요. 이제 슬슬 레인쿠버의 모습으로 바뀌려나 봅니다. 가을이 시작되면서 하루에도 몇번씩 햇살과 빗줄기가 사이좋게 순서대... | ||
| [ 베일 | 2011-11-17 ] | ||
 | 노버터 옥수수 식빵 만들기~ | 조회: 47573 |
| 치대는 시간은 사람마다 다르고요. 시간보다는 반죽 상태에 따라 완성됩니다. 저는 대략 10~15분 정도 치댑니다. 아주 힘차게 해야되요...ㅎ 2. 매끄럽게 손반죽... | ||
| [ 스위트 | 2011-11-17 ] | ||
 | 홈메이드 통밀번을 이용한 참치두부 버거^^ | 조회: 41591 |
| 제빵기에 미지근한물, 계란을 섞어 부은뒤 밀가루, 이스트, 설탕, 소금, 탈지분유를 분량대로 넣어 반죽코스로 돌립니다. 바뜨!!! 포도씨 오일은 반죽 코스가 십분 정도 진행된... | ||
| [ 아이리스 | 2011-11-17 ] | ||
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