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맛있는 간식요리
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고구마 치즈볼 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBI%3D&page=31
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"아이들은 고구마, 감자, 밤과 같은 부드러운 질감의 음식을 좋아해요. 그 중에서도 고구마는 흔해서 가장 만만한 간식거리죠. 고구마에 치즈를 넉넉히 갈아 넣으면 짭짤해서 밥반찬으로 먹기에도 좋아요" 재료 고구마(중간 크기) 2~3개, 파르메산 치즈가루 4큰술, 달걀노른자 1개, 어린이용 치즈 2장 만들기 1 고구마는 씻어서 찐 뒤 껍질을 벗겨 체에 곱게 내린다. 2 ①에 파르메산 치즈가루와 달걀노른자를 넣고 고루 섞어 고구마퓨레 반죽을 만든다. 3 ②의 반죽을 지름 3cm 정도의 한 입 크기로 동글동글하게 빚는다. 4 어린이용 치즈를 3×3cm 크기로 썰어 ③의 고구마 볼에 올린 뒤 180℃로 예열한 오븐에 치즈가 흘러내릴 정도로 굽는다. tip 고구마는 따뜻할 때 체에 밭쳐야 부드럽게 내려진다. ▲요리연구가 김영빈 일찌감치 미식가 기질을 보이고 있는 25개월 된 딸 민아에게 매일 자연식 밥상을 차려주는 요리연구가다. 엄마가 만들어준 밥이 보약이라고 생각해 첨가물을 전혀 넣지 않고 아이를 위해 무공해 먹을거리를 준비한다. 감기 예방하는 1월의 우리 아이 식단 1 떡 만둣국, 김구이, 대구살전, 무생채 2 발아현미밥, 콩나물국, 버섯 두부 땅콩조림, 무 쇠고기나물 3 닭고기 브로콜리 카레덮밥, 시금치 미소된장국, 귤소스, 양배추샐러드 4 밤찰밥, 닭고기 미역국, 감자 피망조림 5 고구마, 밥얼갈이비지찌개, 시금치 달걀말이 6 삼색나물 비빔밥(시금치,무,당근), 달걀 대파국, 김 깨조림 7 흑미밥, 대구 무맑은탕, 잔멸치 감자조림 8 현미 땅콩죽, 고구마 김칫국, 표고버섯볶음 9 단호박 쇠고기밥, 얼갈이배추 된장국, 돼지안심장조림 10 검은콩밥, 감자 고구마 된장국, 브로콜리 멸치볶음 11 팥찰밥, 황태두부찌개, 오징어 배추전 12 콩나물 채소밥, 바지락 맑은국, 브로콜리 달걀찜 13 감자밥, 양배추 된장국, 오징어 오이초무침 14 흑미리조토, 대구 미역국, 무말랭이 쇠고기조림 15 현미밥, 감자 북엇국, 표고 생땅콩조림, 브로콜리 두부무침 16 치즈오므라이스, 다시마 두부탕, 단감샐러드 17 잔치국수, 굴 달걀전, 양배추 쇠고기볶음 18 밤 고구마밥, 콩나물국, 북어채무침 19 조밥, 시금치 굴국, 김 깨부각, 새우 잣즙무침 20 고구마밥, 김치 버섯국, 도라지 오이생채 21 현미밥, 김치 청국장찌개, 유자소스 미역초나물 22 검은콩밥, 감자 쇠고깃국, 피망버섯볶음 23 감자 애호박수제비, 시금치겉절이, 우엉 당근볶음 24 굴 영양밥, 버섯 무국, 새우 브로콜리볶음 25 수수밥, 감자 된장찌개, 밤생채 26 현미 꼬마김밥, 부추 된장국, 유자 닭강정 27 부추 된장칼국수, 양배추 깻잎, 초김치코다리조림 28 현미찰밥, 돼지고기 청국장찌개, 굴 두부조림 29 흑미밥순두부 들깨탕, 버섯 제육너비아니 30 쇠고기 떡볶음, 콩나물국, 고구마 게살전 31 해산물스파게티, 양파수프, 고구마 치즈볼 ■요리 & 도움말 / 김영빈(수랏간 019-492-0882) ■기획 / 신경희 기자 ■진행 / 윤지영(프리랜서) ■사진 / 이주석 |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 식초장아찌 | 조회: 5926 |
| 식초장아찌 ♣ 마늘초절임·숙성기간_2주일·보관기간_1~2년재료 | 깐 마늘 300g(4컵), 초벌 절임물(식초·물 1컵씩), 초절임물(초벌 절임물 2컵, 설탕 ½... | ||
| [ 파란눈물 | 2014-03-23 ] | ||
 | 간장장아찌 | 조회: 5402 |
| 간장장아찌간장장아찌 ♣ 자투리채소간장피클·숙성기간_1주일·보관기간_1년재료 | 우엉 1뿌리, 오이·당근 1개씩, 양파 ½개, 간장절임물(간장·식초·설탕·물 ... | ||
| [ 루베트 | 2014-03-23 ] | ||
 | 된장 장아찌 | 조회: 5355 |
| 된장 장아찌 ♣ 된장깻잎·숙성기간_1주일·보관기간_3~5년재료| 깻잎 100장, 된장 2컵, 조청 ½컵만들기1 깻잎은 한 장씩 잘 씻어 물기를 제거한다.2 밀폐용기... | ||
| [ 로사 | 2014-03-23 ] | ||
 | 고추장 장아찌 | 조회: 5347 |
| 고추장 장아찌 ♣ 고추장박이새송이·숙성기간_1개월·보관기간_2~3년재료 | 새송이버섯 800g(2봉지), 고추장 3컵, 초벌 절임물(물·간장 1컵씩, 설탕... | ||
| [ 포라 | 2014-03-23 ] | ||
 | 불이아의 훠궈 | 조회: 5339 |
| 불이아의 훠궈 중국식 샤브샤브인 훠궈 는 중국인들의 대표 보양식이다. 건륭제와 서태후가 대표적인 훠궈 마니아로 알려져 있다. 국내에서는 불이아(02-335-6689)가 가... | ||
| [ 바람 | 2014-03-23 ] | ||
 | 와카의 시오창코나베 | 조회: 5312 |
| 와카의 시오창코나베 나베는 일본말로 냄비를 일컫는데, 나베모노는 우리로 치면 냄비전골을 말한다. 주재료와 육수에 따라 그 종류가 다양한데, 창코나베는 일본인들이 가장 즐겨 ... | ||
| [ 베일 | 2014-03-23 ] | ||
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