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맛있는 간식요리
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팥칼국수 by 라라 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBc%3D&page=77
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▶ 팥칼국수 by 라라 재료 | (2인분) 팥(적두) 400g, 물 10컵, 칼국수 면 270g, 설탕·고운 소금 약간씩 만들기 1 냄비에 씻은 팥과 물을 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인다. 우르르 끓어오르면 물만 따라 버리고 다시 새 물을 부어 50분간 끓인다. 2 국물이 자작해지고 팥이 물러서 부서질 정도가 되면 불을 끄고 숟가락으로 으깨거나 믹서에 넣어 곱게 간다. 3 냄비에 ②의 팥과 물을 넣고 중간 불에서 타지 않도록 저으면서 10분간 끓인다. 4 국물이 걸쭉해지면 칼국수 면을 흩뿌리듯 넣고 10분간 끓인다. 5 먹기 직전 기호에 따라 설탕이나 소금으로 간한다. ▶ 단호박밤죽 by 해피망고 재료 | (2인분) 단호박 1개, 삶은 밤 5톨, 물 2컵, 고운 소금 1작은술, 설탕 2큰술, 찹쌀물(찹쌀가루 60g, 찬물 85g) 만들기 1 단호박은 반 잘라 씨를 긁어낸 뒤 큼지막하게 썰고 껍질을 벗긴다. 2 바닥이 두꺼운 냄비에 손질한 단호박과 물을 넣고 30~40분간 단호박이 익을 때까지 끓인다. 3 ②의 단호박과 삶은 밤을 핸드블렌더나 믹서로 곱게 간다. 4 분량의 재료를 섞어 찹쌀물을 만든다. 5 ③의 단호박과 밤을 냄비에 넣고 약한 불에서 찹쌀물을 조금씩 넣으며 농도를 조절하여 끓인다. 6 먹기 직전 기호에 따라 설탕이나 소금으로 간한다. 기획 이경현 객원기자 사진 김은린 요리 이지연(해피망고, http://blog.naver.com/sweet2278), 신수진(라라, http://blog.naver.com/shinsujin7) 그릇협찬 더플레이스(02-3444-2203, www.theplace.kr) |
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 | 베이킹 몰라도 누구나 손쉽게 플랫 브레드 HO... | 조회: 4113 |
| 그럴싸하게 집에서도 flat bread납작하고 바삭한 빵 위에 채소와 과일, 치즈를 듬뿍 올린 플랫 브레드는 요즘 안 먹어본 사람이 없을 정도로 인기다.언뜻 보기에 레스토랑에... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-10-01 ] | ||
 | 한눈에 보는 아몬드 초콜릿 쿠키 만들기 | 조회: 4105 |
| 한눈에 보는 아몬드 초콜릿 쿠키 만들기 1 가루 재료를 모두 섞어 고운체에 2~3번 내린다.2 1의 가루와 아몬드를 제외한 나머지 재료를 고루 섞는다.3 1에 2, 굵직하게... | ||
| [ 미야 | 2013-10-01 ] | ||
 | 아몬드 초콜릿 쿠키 | 조회: 4117 |
| ● 아몬드 초콜릿 쿠키밀가루(중력분) 125g, 코코아 파우더 30g, 베이킹소다 · 베이킹파우더 1/4작은술씩, 유기농 케인슈거 120g, 포도씨유 · 두유 55g씩... | ||
| [ 아픈마음 | 2013-10-01 ] | ||
 | 생강 쿠키 | 조회: 4109 |
| ● 생강 쿠키밀가루(중력분) 145g, 생강 파우더 1작은술, 베이킹소다 · 베이킹파우더 1/4작은술씩, 설탕 90g, 당밀 20g, 카놀라유 40g, 두유 35g, 바... | ||
| [ 네스다 | 2013-10-01 ] | ||
![제철 우리 맛] 조상님 배 채워드리고 과식한 내 배 꺼트리고](http://i2.media.daumcdn.net/svc/image/U03/news/201309/18/chosun/20130918104404861.jpeg) | 제철 우리 맛] 조상님 배 채워드리고 과식한 ... | 조회: 4325 |
| 토란(土卵)은 송편만큼이나 추석 하면 떠오르는 맛이다. 서울 토박이인... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2013-09-24 ] | ||
 | 푸드칼럼니스트 팀 알퍼의 30minutes c... | 조회: 4108 |
| 단백질이 풍부하고, 기름기가 적은 닭 가슴살은 익혔을 때 담백한 맛이 어떤... | ||
| [ 블루베리 | 2013-09-24 ] | ||
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