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맛있는 간식요리
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만성위염 환자를 위한 도시락 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBs%3D&page=252
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| 만성위염 환자를 위한 도시락 과일이나 두류의 껍질, 무청같이 불용성 섬유소가 많은 채소나 곡류, 신맛이 강한 음식은 피한다. 단백질은 기름기가 적은 흰 살 생선이나 육류의 살코기로 섭취한다. 밥은 백미, 특히 찹쌀을 섞어 먹고 빵도 흰 빵을 선택한다.
▶ 한입생선커틀릿덮밥 재료 | 동태살 3~4쪽, 밥 1공기, 당근·애호박 개씩, 양파 ½개, 팽이버섯 ¼봉지, 달걀 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 튀김기름 적당량, 생선튀김옷(밀가루 ½큰술, 달걀 ½개 분량, 빵가루 ½컵), 덮밥국물(다시마물 ½컵, 간장 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 동태살은 해동해 소금, 후춧가루로 살짝 밑간한 후 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 2 당근, 애호박, 양파는 곱게 채썬다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다. 3 덮밥국물 재료를 팬에 넣고 자글자글 끓이다가 ②의 채소를 넣는다. 4 ③에 달걀을 풀어 넣고 반쯤 익힌 뒤 밥 위에 붓는다. 5 170℃ 정도로 가열한 튀김기름에 ①의 동태살을 노릇하게 튀겨 ④에 올린다. ▶ 껍질 벗긴 가지구이 & 깨소스 재료 | 가지 ½개, 깨소스(굵게 간 깨 2큰술, 간장 2작은술, 참기름 1작은술, 다시마물 1큰술) 만들기 1 가지는 잘 씻어 과도로 껍질을 살살 벗긴다. 2 달군 석쇠에 가지를 올리고 석쇠 자국이 나도록 굽는다. 3 구운 가지에 깨소스를 만들어 곁들인다. ▶ 브로콜리양파피클 재료 | 브로콜리 ½송이, 양파 ½개, 노랑·주황 파프리카 ¼개씩, 소금 약간, 피클물(물·식초 1컵씩, 설탕 3/4컵, 소금 1큰술, 피클링 스파이스 1작은술) 만들기 1 브로콜리는 송이를 나눠 한입 크기로 자른 뒤 끓는 소금물에 살짝 데쳐 식힌다. 2 양파와 파프리카는 브로콜리보다 조금 작은 크기로 네모지게 자른다. 3 냄비에 피클물 재료를 담고 팔팔 끓여 한 김 식힌다. 4 병이나 용기에 ①, ②의 재료를 담고 ③의 피클물을 부어 일주일 정도 숙성시킨다. *브로콜리는 살짝 데쳐 효소의 작용을 억제한 후 피클을 담가야 푸른 기가 오래가고 아삭하게 익는다. |
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 | 집에서 만든는 건강한 감자-포테이토칩 | 조회: 32561 |
| 포테이토칩 한 입에 쏙쏙 포테이토칩! 튀기지않고 구워 아이들 간식으로 인기만점이죠~ 150kcal | 30분 | 초보환영 ... | ||
| [ 베일 | 2011-03-12 ] | ||
 | 홍합요리 | 조회: 30402 |
| [ 진달래 | 2011-03-11 ] | ||
 | 떡과 빵을 동시에 씹어 볼까요^^- 옥수수 찹쌀빵 | 조회: 27344 |
| 다시. 며느리도 몰러~ 딸도 몰러~ 무엇을? 맛. 음훼훼훼훼훼훼훼~~^^;; 찹쌀가루 베이킹 2탄. 옥수수가 들어간 쫄깃한 찹쌀가루 빵입니다. 있잖아요.. ... | ||
| [ 달님 | 2011-03-10 ] | ||
 | 눈으로 먼저 먹는 애호박전 | 조회: 31817 |
| 봄타는 분들 요즘 입맛도 없고 나른해지고 만사가 귀찮으시죠? 공룡맘의 접대용 애호박전 드시고 힘내세요. 힘!!! 어제 요리오시는 분들이 떡수업을 하자고 하... | ||
| [ 아침 | 2011-03-10 ] | ||
 | 화전이 먹고 싶은데 꽃이 없다면 “ 기름 ... | 조회: 26856 |
| 화전이 먹고 싶은데 꽃이 없다면 “ 기름 떡”은 어떠신가요? 재료: 찹쌀가루 1컵, 소금약간. 식물성기름적당량(카놀라오일), 설탕적당량 꿀 적당량 만드... | ||
| [ 헤르시 | 2011-03-10 ] | ||
 | 견과류 타르트~!! | 조회: 25244 |
| 각종 견과류를 넣어 만든 미니 타르트에요.. 요즘 원이는 미니 타르트 만들기에 빠져 버렸어요~ㅋ 미니 타르트가 왠지 더 예뻐 보여서.. ㅋ 타르트지는 채식으로 구웠... | ||
| [ 블랙로즈 | 2011-03-10 ] | ||
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