|
|
일본식 양배추교자 |
| 글쓴이: 헤르시 | 날짜: 2013-08-23 |
조회: 4877 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EhBHcRM%3D&page=100
|
일본식 양배추교자
재료 - 만두피(밀가루 1½컵, 소금 1/2작은술, 물 1/2컵, 식용유 1큰술, 덧밀가루 약간), 소(양배추 1/6통, 양파 1/4개, 마늘 2톨, 실파 4대, 소금·후춧가루·식용유 약간씩)
양념간장 - 송송 썬 실파 4큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 깨소금 1작은술
만드는 법
1. 분량의 만두피 재료를 끈기 있게 치대어 냉장고에 넣고 30분 정도 숙성한다.
2. 양배추와 양파, 마늘은 곱게 채 썰고 실파는 5cm 길이로 썬다.
3. 식용유를 약간 둘러 달군 팬에 2를 넣고, 소금, 후춧가루로 간한 다음, 볶아 식힌다.
4. 1을 꺼내 밀대로 밀어 만두피를 만들고 그 위에 3의 소를 얹어 반달 모양으로 주름잡아 접는다.
5. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 4를 올려 노릇하게 굽는다.
6. 한쪽이 익으면 뒤집어서 마저 익히고 밀가루풀을 뿌려 뚜껑을 덮은 뒤 날개를 만든다.
요리 김영빈(요리연구가)
에디터 변정원 포토그래퍼 신기환
|
| |  | 프로슈토 루꼴라피자 | 조회: 5045 | | | 프로슈토 루꼴라피자 재료식빵 1장, 루꼴라·프로슈토 50g씩, 모차렐라치즈·파르메산 치즈가루 20g씩, 올리브유 적당량만들기1 식빵에 모차렐라치즈... | | | [ 스마일 | 2013-03-06 ] | | | |  | 옥수수 브로콜리피자 | 조회: 5036 | | | 옥수수 브로콜리피자 재료식빵·체다치즈 1장씩, 옥수수 통조림 1컵, 브로콜리 1/2개, 요거트소스(시판용 요거트 1개, 마요네즈·레몬즙 1큰술씩,... | | | [ 하레 | 2013-03-06 ] | | | |  | 떠먹는 피자 | 조회: 5013 | | | 떠먹는 피자 1 도우 만들기(지름 20cm 2장 분량)재료강력분 85g, 박력분 75g, 이스트 3g, 물 1/2컵, 올리브유·설탕 1작은술씩, 소... | | | [ 후루룩소녀 | 2013-03-06 ] | | | |  | 비트고구마주먹밥 | 조회: 8443 | | | ◆ 비트고구마주먹밥 재료: 쌀 2컵, 비트 40g, 고구마 1개, 버터 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간, 시판 쌈무절임 적당량1 쌀은 깨끗하게 씻어 잠시 불리고 비트... | | | [ 블랙엔틱 | 2013-02-25 ] | | | |  | 잔멸치땅콩주먹밥 | 조회: 6429 | | | ◆ 잔멸치땅콩주먹밥 재료: 흑미밥 1공기, 조미 김가루 ½컵, 잔멸치·다진 생땅콩 3큰술씩, 밥새우·통깨 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간1 잔멸치와 밥새우, 다... | | | [ 클로버 | 2013-02-25 ] | | | |  | 베리의 영양과 맛 제대로 알기 | 조회: 5440 | | | 베리의 영양과 맛 제대로 알기 베리의 영양과 맛 제대로 알기딸기(strawberry) 철분과 비타민c가 풍부하게 함유되어 빈혈 예방 및 치료, 만성 피로회복에 도움이 된다... | | | [ 별은이뽀 | 2013-02-25 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 
