|
|
옥수수감자고로케 |
| 글쓴이: 검은건담 | 날짜: 2013-08-23 |
조회: 5066 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EhBHcRo%3D&page=33
|
옥수수감자고로케
■준비재료
감자 2개, 양파·달걀 1개씩, 식용유·소금 적당량씩, 피망 ¼개, 불고기용 쇠고기 50g, 불고기양념(맛간장 ½큰술, 설탕·매실액·다진 마늘·참기름·깨소금 ¼작은술씩, 양파즙·배즙 ¼큰술씩, 다진 대파 ½작은술, 후춧가루 약간), 찐 옥수수 알갱이 100g, 밀가루 3큰술, 빵가루 1컵
■만들기
1 감자는 껍질을 벗기고 2~3등분해 찜통에 넣어 30분간 찐다.
2 양파는 채썰어 잘게 다진다. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 양파를 넣고 소금 ¼작은술을 뿌려 물기가 잦아들 정도로 볶는다.
3 피망은 씨를 빼고 잘게 다진다. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 소금을 약간 뿌려 살짝 숨이 죽게 볶는다.
4 쇠고기에 불고기양념을 넣어 잰다. 불고기는 도마에 놓고 곱게 다져 달군 팬에 넣어 볶는다. 볶은 쇠고기는 체에 밭쳐 국물을 뺀다.
5 찐 감자는 넓은 볼에 담고 으깨면서 소금을 섞는다.
6 으깬 감자에 찐 옥수수 알갱이와 볶은 양파, 피망, 쇠고기를 넣고 고루 섞는다.
7 감자가 식으면 골프공 크기로 떼어 동그란 모양으로 빚는다.
8 고로케를 밀가루에 굴려 얇게 묻힌 뒤 달걀물에 적셨다가 빵가루를 묻힌다.
9 180℃로 달군 튀김기름에 고로케를 넣어 갈색이 될 때까지 튀겨 건진다. 속재료가 익었기 때문에 겉의 빵가루가 갈색이 나면 바로 건진다.
■
요리·스타일링·김상영 강신혜(noda+ 02-3444-9634 www.noda.co.kr)
■ 요리어시스트·이보라 이소리
|
| |  | 부추 양파덮밥 | 조회: 4939 | | | 부추 양파덮밥 재료 부추 100g, 밥 2공기, 칵테일새우 8개, 양파·당근 1/4개씩, 콩나물 50g, 소스(두반장 2큰술, 고춧가루·고추기름 1큰술씩, 설탕·다진 마... | | | [ 하얀세상 | 2014-03-23 ] | | | |  | 피망 치킨도리아 | 조회: 4915 | | | 피망 치킨도리아 재료 청피망·홍피망 1개씩, 양파·당근 1/4개씩, 닭 가슴살 200g, 방울토마토 10개, 스파게티용 토마토소스 4큰술, 모차렐라치즈·파르메산 치즈가루... | | | [ 아이리스 | 2014-03-23 ] | | | |  | 베이컨 칠리 오일스파게티 | 조회: 4914 | | | 요리연구가 신동주의 morning meal advice ② 오일파스타는 누구나 만들 수 있는 정말 쉬운 파스타죠. 재료는 마늘과 칠리고추 같은 향신 채소와 파스타, 올리브... | | | [ 아인 | 2014-03-23 ] | | | |  | 게살 토마토 크림소스콘킬리에 | 조회: 4907 | | | ㆍ맞벌이 부부의 아침 먹고 굿모닝~ 캠페인 파스타는 쌀에 비해 칼슘 9배, 철분이 15배 많이 함유돼 있고, 요리시 사용되는 올리브유는 콜레스테롤이 전혀 들어 있지 않... | | | [ 윈디 | 2014-03-23 ] | | | |  | 헬시 샐러드 | 조회: 7645 | | | 헬시 샐러드 재료 쇠고기(불고깃감) 200g, 오이·피망 1개씩, 양파 1/2개, 깻잎 10장, 양송이버섯 3개, 불고기 양념장(간장· 식초 3큰술씩, 포도씨유 60cc,... | | | [ 진달래 | 2014-03-23 ] | | | |  | 블루베리 팬케이크 | 조회: 4972 | | | 블루베리 팬케이크 시판용 팬케이크 믹스를 사용하면 계란 프라이처럼 뚝딱 구워낼 수 있다. 팬케이크에 영양 듬뿍 블루베리를 끼얹으면 든든한 아침 식사가 된다. 블루베리 대신 블... | | | [ 간식 | 2014-03-18 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 
