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맛있는 간식요리
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옥수수감자고로케 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EhBHcRo%3D&page=385
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옥수수감자고로케
감자 2개, 양파·달걀 1개씩, 식용유·소금 적당량씩, 피망 ¼개, 불고기용 쇠고기 50g, 불고기양념(맛간장 ½큰술, 설탕·매실액·다진 마늘·참기름·깨소금 ¼작은술씩, 양파즙·배즙 ¼큰술씩, 다진 대파 ½작은술, 후춧가루 약간), 찐 옥수수 알갱이 100g, 밀가루 3큰술, 빵가루 1컵 ■만들기 1 감자는 껍질을 벗기고 2~3등분해 찜통에 넣어 30분간 찐다. 2 양파는 채썰어 잘게 다진다. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 양파를 넣고 소금 ¼작은술을 뿌려 물기가 잦아들 정도로 볶는다. 3 피망은 씨를 빼고 잘게 다진다. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 소금을 약간 뿌려 살짝 숨이 죽게 볶는다. 4 쇠고기에 불고기양념을 넣어 잰다. 불고기는 도마에 놓고 곱게 다져 달군 팬에 넣어 볶는다. 볶은 쇠고기는 체에 밭쳐 국물을 뺀다. 5 찐 감자는 넓은 볼에 담고 으깨면서 소금을 섞는다. 6 으깬 감자에 찐 옥수수 알갱이와 볶은 양파, 피망, 쇠고기를 넣고 고루 섞는다. 7 감자가 식으면 골프공 크기로 떼어 동그란 모양으로 빚는다. 8 고로케를 밀가루에 굴려 얇게 묻힌 뒤 달걀물에 적셨다가 빵가루를 묻힌다. 9 180℃로 달군 튀김기름에 고로케를 넣어 갈색이 될 때까지 튀겨 건진다. 속재료가 익었기 때문에 겉의 빵가루가 갈색이 나면 바로 건진다. ■ 요리·스타일링·김상영 강신혜(noda+ 02-3444-9634 www.noda.co.kr) ■ 요리어시스트·이보라 이소리 |
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| [ 큐트천사 | 2008-12-05 ] | ||
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 | 에그롤 | 조회: 20777 |
| crispy egg roll w/ cheesy beef corn 야식씨리즈면 아무래도 술안주로도 좋은 메뉴가 좋겠고~그렇다 보니 역시 술안주로 빠질 수 없는 튀김... ^... | ||
| [ 쏘이 | 2008-12-04 ] | ||
 | 마늘바게트 | 조회: 22403 |
| 연유마늘바게트(2인분) 재료준비(밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 오븐 스마일 빵(3개) 연유마늘버터재료: 버터(40g-2숟갈), 연유(2), 다진 마늘(1), 파슬리가루(... | ||
| [ 헤루에 | 2008-12-03 ] | ||
| 뼈 키우는 간식 | 조회: 21583 | |
| 몸짱 푸드 뼈 키우는 간식 요즘 아이들은 체격은 좋은데 어쩐지 힘이 없고 비실거리잖아요. 아마 뼈가 부실해서 그럴 거예요. 뼈는 음식을 고르게 먹고 적당히... | ||
| [ 포시 | 2008-12-02 ] | ||
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