맛있는 간식요리

VARIOUS GELATO

VARIOUS GELATO

한 스쿱 떠서 콘이나 볼에 넣거나 플레이트 디저트 등에 함께 세팅하는 등 다양하게 활용할 수 있는 젤라토. 여러 가지 과일을 활용해 알록달록한 컬러와 맛을 즐겨보자.


조리시간
15min(얼리는 시간 제외) | 재료분량: 2인분 | 난이도: 하

재료
생크림·우유 1컵씩, 달걀노른자 1개, 설탕 5큰술

1 생크림과 우유, 달걀을 볼에 넣고 설탕을 넣어가며 휘핑기로 젓는다.

2 거품이 올라오면 원하는 부재료들을 넣어 고루 섞은 뒤 밀폐용기에 담아 냉동한다.

3 2시간 뒤 꺼내 포크로 긁고 냉동실에 넣었다가 2시간 뒤 다시 포크로 긁는다. 스쿱으로 동글게 퍼서 그릇에 담아낸다.

*다양한 컬러를 내려면 기본 젤라토 재료에 여러 가지 과일 퓌레(연핑크-딸기, 연그린-키위, 옐로-망고, 레드-라즈베리, 바이올렛-블루베리)를 1컵씩 추가한다. 오렌지 컬러는 오렌지 1개, 레몬 1개 분량의 즙, 민트 컬러는 민트진액과 블루 컬러 식용색소를 우유에 섞어 활용한다.