맛있는 간식요리

 

후라이팬으로 만들수 있으니 오븐 없는 분들도 한번 시도해보세요.

아빠는 요리사 11권 cook 103. 운동 후에 먹는 단팥빵의 레시피입니다.

도라에몽이 무진장 좋아하는 단팥빵이죠.^^ 

 

레시피:팥빙수 통조림 1개  계란 3ea  소다1/2 작은술   박력 180g   설탕 100g   벌꿀 2큰술   물 80cc 

         

          책의 레시피가 너무 달아서 설탕양을 조절해야만 했습니다.

         원래 설탕량은 150g으로 엄청 달고 잘 탔습니다.  

 

 

제조 포인트: 빙수팥을 냄비에 넣고 약한 불에서 7~10분간 졸여준 후 식혀 둡니다.

 

                  계란을 그릇에 넣고 거품을 낸 후 설탕과 벌꿀을 넣고 다시 거품을 냅니다.

                  (계란을 중탕해서 따뜻하게 올려야 잘 올라온다)

 

                  반죽을 위에서 떨어뜨렸을때 리본 모양이 남을때까지 휘핑합니다.

 

                  물에 녹여 놓은 소다를 섞고 물 40CC와 박력분을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

                  반죽을 젖은 행주로 덮은 후 15분간 둡니다.

 

                  다시 물 40cc를 넣고 잘 섞어주면 반죽 끝.

 

                  후라이팬을 달궈서 기름을 살짝 바른 후 닦아냅니다.(그래야 색상이 골고루 납니다.)

 

                  약한 불에서 적당한 크기로 구워내어 식혀둔 앙금을 발라 포개줍니다.