|
|
채소튀김 라이스버거 |
| 글쓴이: 구사일생 | 날짜: 2014-05-08 |
조회: 1 |
|
|
|
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR5IeRo%3D&page=73
|
| 채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal]
조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중
재료
밤고구마 ½개, 당근 ⅛개, 마늘종 1대, 밥 2공기, 검은깨 1큰술, 간장·덧밀가루·소금·포도씨유 적당량씩
튀김반죽
튀김가루 2½~3큰술, 녹말가루 1½큰술, 달걀노른자 ½개, 찬물 ½컵
1 밤고구마와 당근은 6cm 길이로 채 썰고, 마늘종도 같은 길이로 썰어 덧밀가루를 살짝 묻힌 다음 분량의 재료로 만든 튀김반죽에 담가 튀김옷을 입힌 뒤, 포도씨유에 노릇하게 튀겨낸다.
2 볼에 따뜻한 밥과 검은깨, 소금을 넣고 고루 섞은 뒤, 동글납작한 모양으로 빚어 포도씨유를 약간 두른 팬에 앞뒷면이 노릇해지도록 굽는다
3 ①의 튀김에 간장을 살짝 바른 뒤 ②의 밥 사이에 끼워낸다.
tip
밥은 되게 지어 뜨거울 때 소금과 검은깨를 넣어야 쉽고 빠르게 고루 섞을 수 있다. 밥을 뭉칠 때 너무 느슨하게 빚으면 구우면서 또는 먹으면서 부스러질 수 있으니 단단하게 모양을 빚도록 한다. 튀김에 바르는 간장에 맛술을 약간 넣고 섞으면 한결 맛이 부드럽다.
에디터: 이진주 | 포토그래퍼: 최해성 | 어시스트: 강태희 | 요리: 김보선(스튜디오 로소) | 칼로리 감수: 김외순(스튜디오 꾸띠프) | 어시스트: 김미율
|
| |  | 시나몬향 단호박칩 | 조회: 5072 | | | 시나몬향 단호박칩조리시간1hr 30min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 하재료단호박 ½개, 설탕 2~3큰술, 시나몬가루 1작은술1. 단호박은 최대한 얇게 썬다.2. 오븐... | | | [ 눈꽃 | 2013-10-15 ] | | | |  | 단호박베이컨꼬치구이 | 조회: 5074 | | | 단호박베이컨꼬치구이조리시간20min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중재료단호박 ½개, 베이컨 10줄, 다진 피스타치오 1큰술1. 단호박은 껍질째 잘 씻은 뒤 씨를 긁어내... | | | [ 하얀세상 | 2013-10-15 ] | | | |  | 단호박치킨포트파이 | 조회: 5065 | | | 단호박치킨포트파이조리시간40min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중재료단호박 ½개, 닭 가슴살 2조각, 양파 1개, 양송이버섯 5개, 셀러리 1대, 올리브유 1작은술, ... | | | [ 니브 | 2013-10-15 ] | | | |  | 단호박쇠고기찜 | 조회: 5051 | | | 단호박쇠고기찜조리시간40min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중재료쇠고기 300g, 단호박 ½개, 연근(10cm 길이) 1개, 양파 2개쇠고기 밑간: 올리브유·소금·... | | | [ 포레스트 | 2013-10-15 ] | | | |  | 단호박수프 | 조회: 5051 | | | 단호박수프조리시간40min | 재료분량 2인분 | 난 이 도 중재료단호박·양파 ½개씩, 올리브유 1작은술, 치킨 스톡·우유 200ml씩, 생크림 50ml, 꿀 1큰술, ... | | | [ 달님 | 2013-10-15 ] | | | |  | 흑미산채비빔밥 호박잎쌈 | 조회: 5076 | | | 흑미산채비빔밥 호박잎쌈 돌담에 초록빛 가득한 호박잎을 여린 것으로 골라 따다가 야들야들하게 쪄내고, 따끈한 밥에 강된장 한 숟가락 얹어 쌈으로 싸 먹으면 수랏상도 부럽지 않다... | | | [ 고추장소녀 | 2013-10-12 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 
