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맛있는 간식요리
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뚝배기 해물파에야 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRFLdhI%3D&page=262
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 재료 불린 쌀 1컵, 오징어 1/2마리, 칵테일새우 5마리, 홍합살 1/3컵, 양파·청피망·홍피망 1/4개씩, 다진 파·올리브유 1큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 치킨스톡 1과 1/4컵, 카레가루 2큰술 만들기 1 오징어는 잔칼집을 넣어 한 입 크기로 썰고 칵테일새우는 끓는 물에 살짝 데친다. 2 홍합살은 옅은 소금물에 살살 흔들어 씻은 뒤 체에 밭친다. 3 양파와 청피망, 홍피망은 굵게 다진다. 4 달군 뚝배기에 올리브유를 두르고 다진 파와 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 뒤 ①, ②의 손질한 해물을 넣고 센 불에 볶는다. 5 ④의 해물이 반 정도 익으면 불린 쌀과 ③의 채소를 넣고 고루 섞어가며 볶는다. 6 ⑤의 채소와 해물이 익으면 치킨스톡과 카레가루를 넣고 볶는다. 7 ⑥의 쌀이 뚝배기에 도톰하게 깔리게 고루 편 뒤 뚜껑을 덮고 중약 불에 누룽지가 살짝 생길 때까지 두었다 덜어 먹는다. Tip 해물을 살짝 볶아 익힌 뒤 쌀을 넣어야 비린내가 나지 않으며, 밥을 지을 때는 쌀 부피의 두세 배 정도 큰 뚝배기를 준비해야 밥물이 끓어 넘치지 않는다. |
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| [ 허브 | 2011-02-16 ] | ||
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| [ 슬픈세월 | 2011-02-14 ] | ||
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| tip 전을 부쳐내실때는 불조절을 잘 하셔야한답니다. 기름을 넉넉히 둘러 중불보다 약하게 조절해서 시간이 다소 걸리더라도 색이 많이 나지 않고 속은 익을수 있도록 부쳐내... | ||
| [ 스마일 | 2011-02-13 ] | ||
 | 발렌타인데이 24가지 초콜릿 만들기 ♥ | 조회: 17288 |
| 이번 발렌타인데이 초콜릿 준비하실 계획 세우고계신가요??? 어떤 초콜릿을 만들어야할지 아직도 고민하고 계신다면 이제 그 고민을 한방에 해결해드릴께요 울퉁... | ||
| [ 애니랜드 | 2011-02-12 ] | ||
 | 설명이 필요없다 - 전자렌지로 만드는 발렌타인... | 조회: 16420 |
| 며칠동안 햇살이 쨍~하다 못해 짱짱시럽게 비추던 밴쿠버의 하늘. 나도 모르는 사이, 미간에 주름을 만들정도로 샤방샤방했던 겨울 햇빛 아저씨. 햇빛 아줌마..? 어찌... | ||
| [ 스위티 | 2011-02-12 ] | ||
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