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맛있는 간식요리
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초교탕 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRFMeBI%3D&page=148
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 '초'는 '약초 초'자로 도라지를 말한다. 인삼 대신 도라지를 넣어 기운을 돋우고 목과 폐의 건강을 살리는 음식이다. 여름 보양 재료인 닭을 푹 삶은 육수에 닭살과 도라지, 버섯 등을 넣어 끓여 먹는 든든한 여름 보양식이다. 재료 닭 1마리, 도라지 5개(100g), 불린 표고버섯 2개, 달걀·양파 1개씩, 대파 1과 1/2대, 마늘 6톨, 밀가루 2큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 물 12컵, 닭 양념(다진 파·소금·참기름 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간) 만들기 1 닭은 꽁지와 날개 끝을 썰어내고 지방과 핏물을 제거한 뒤 찬물에 씻어 건진다. 2 끓는 물에 양파와 마늘, 대파 1대를 듬성듬성 썰어 넣고 5분 정도 끓인 뒤 ①의 닭을 넣고 푹 삶는다. 3 닭은 건져 살을 발라내어 분량의 닭 양념에 무치고 국물은 고운체에 거른다. 4 도라지는 껍질을 벗기고 3cm 길이로 곱게 채썰어 옅은 소금물에 담가둔다. 5 불린 표고버섯은 곱게 채썰고 달걀은 곱게 풀어 체에 거른다. 대파 1/2대는 송송 썬다. 6 볼에 ③의 닭살과 ④의 도라지, ⑤의 표고버섯을 담고 밀가루와 ⑤의 달걀을 넣어 잘 버무린다. 7 ③의 닭 육수를 냄비에 붓고 한소끔 끓인 뒤 국간장을 넣어 간한 다음 ⑥의 건더기를 한 수저씩 떠 넣어 익히고 마지막에 ⑤의 송송 썬 대파를 넣는다. Tip 끓는 육수에 건더기를 넣을 때는 불을 줄여야 건더기가 지저분하게 풀어지지 않는다. |
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 | 정말 맛있는 블루베리 파운드케익 만드는 법 | 조회: 18527 |
정말 맛있는 블루베리 파운드케익 만드는 법 최근 베이킹 레시피를 자주 올리게 되네요. 요즘 한번에 다 만드는 것은 아니고 쌓여 있던 것들을 한번에 소... | ||
| [ 다크엔젤 | 2011-12-09 ] | ||
 | 신랑과 아이가 반한 길거리 토스트버전~맛있는 토스트 | 조회: 17961 |
| 신랑이 토스트를 좋아한답니다. 특히 왜..길거리에 보면 케찹 뿌리고 설탕 넣어주는 토스트 있죠.. 그거 좋아해요 ㅎㅎ 길거리 토스트의 비결은 뭐니뭐니해도 양배추..... | ||
| [ 바이올린 | 2011-12-09 ] | ||
 | 가나슈와 커스터드 크림이 어우러진 무화과 타르트 | 조회: 17814 |
| 마트나 과일가게엘 가도 무화과 구경이 어렵길래 아쉬운 마음에 올해는 무화과 한 번 못 먹어보고 그냥 지나가겠구나. 혼잣말로 중얼거린 적이 있었다. 그냥 아무 생각없이... | ||
| [ 완두콩 | 2011-12-09 ] | ||
 | 어르신들께 최고인 노오란 단호박 스콘~^^ | 조회: 17372 |
어르신들께 최고인 노오란 단호박 스콘~^^ 떠오르는 색감은 알록달록 단풍잎과 같은 다홍빛이나 노란빛이 생각나지 않으신지요. 이 엄니는 그러하거든욤.^^... | ||
| [ 맑음 | 2011-12-09 ] | ||
 | 크리스마스 리스 스콘 케익☆ | 조회: 22990 |
| 크리스마스가 다가오는데 케익도하나만들어야할것같고 쿠키도 좀 구워줘야할것같고... 할건많은데 시간은 없고... 이럴땐 일석이조의 효과를 낼수있는 뭔가가 필요하지않을까요???... | ||
| [ 라일락 | 2011-12-06 ] | ||
 | 『옥수수호떡과 피자찐빵』 | 조회: 20662 |
| 안녕하세요*^^* 날이 마~~이 춥네요. 이 맘때 참 추웠는데..이번에는 따뜻한(?) 겨울이라서 그렇게 춥다고 느껴지지 않아서 나름 행복했다우~~~ ㅎㅎㅎㅎ ... | ||
| [ 천칭자리 | 2011-12-06 ] | ||
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