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맛있는 간식요리
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초교탕 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRFMeBI%3D&page=276
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 '초'는 '약초 초'자로 도라지를 말한다. 인삼 대신 도라지를 넣어 기운을 돋우고 목과 폐의 건강을 살리는 음식이다. 여름 보양 재료인 닭을 푹 삶은 육수에 닭살과 도라지, 버섯 등을 넣어 끓여 먹는 든든한 여름 보양식이다. 재료 닭 1마리, 도라지 5개(100g), 불린 표고버섯 2개, 달걀·양파 1개씩, 대파 1과 1/2대, 마늘 6톨, 밀가루 2큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 물 12컵, 닭 양념(다진 파·소금·참기름 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간) 만들기 1 닭은 꽁지와 날개 끝을 썰어내고 지방과 핏물을 제거한 뒤 찬물에 씻어 건진다. 2 끓는 물에 양파와 마늘, 대파 1대를 듬성듬성 썰어 넣고 5분 정도 끓인 뒤 ①의 닭을 넣고 푹 삶는다. 3 닭은 건져 살을 발라내어 분량의 닭 양념에 무치고 국물은 고운체에 거른다. 4 도라지는 껍질을 벗기고 3cm 길이로 곱게 채썰어 옅은 소금물에 담가둔다. 5 불린 표고버섯은 곱게 채썰고 달걀은 곱게 풀어 체에 거른다. 대파 1/2대는 송송 썬다. 6 볼에 ③의 닭살과 ④의 도라지, ⑤의 표고버섯을 담고 밀가루와 ⑤의 달걀을 넣어 잘 버무린다. 7 ③의 닭 육수를 냄비에 붓고 한소끔 끓인 뒤 국간장을 넣어 간한 다음 ⑥의 건더기를 한 수저씩 떠 넣어 익히고 마지막에 ⑤의 송송 썬 대파를 넣는다. Tip 끓는 육수에 건더기를 넣을 때는 불을 줄여야 건더기가 지저분하게 풀어지지 않는다. |
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 | 참치 샌드위치 | 조회: 12737 |
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| [ 진달래 | 2010-12-07 ] | ||
 | 따듯한 아침-미니 핫케익과 핫초코 | 조회: 12481 |
| 핫초코 바나나 퐁듀 다크초콜릿으로 만든 리얼 핫초코와 바나나 퐁듀로 따뜻한 아침을 창문을 열고 밖을 보면 붉은 단풍든 숲이 성큼 제 앞에 서 있습니다. 노... | ||
| [ 미야 | 2010-12-07 ] | ||
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| 빻아 놓은 찹쌀가루가 있어서 오늘은 노란 단호박 인절미를 레인지로 만들어 보았어요~~~ 손색이 없는 단호박 찰떡이지요~~ ^^* 빻아 놓은 찹... | ||
| [ 안나 | 2010-12-07 ] | ||
 | 불고기피자,새우피자~~ 소스활용하기 | 조회: 12352 |
| 점점 더 간단해 지는 피자~~♬ 집에서 또띠야 만들어 놓고 시판 소스를 활용하면 ... 맛은 점점 더 업그레이드 되고... 만드는법은 더 간단해 집니다 인기있는 ... | ||
| [ 까꿍 | 2010-12-07 ] | ||
 | 스러운 브런치 김치불고기 샌드위치 | 조회: 12299 |
| 아주 꼬질꼬질한 날씨의 월요일 아침입니다. 직장인들의 월요일 아침 마음 같은 날씨라고나 할까요..ㅋ 출근전에 포스팅하고 오려고 했으나....임시보관함에 담아놓은 과... | ||
| [ 제니 | 2010-12-07 ] | ||
 | 갈비처럼 뜯어요~♬ 추억의 빵 - 갈비빵 | 조회: 12332 |
| 갈비처럼 생겼다고 갈비빵? 이름 듣고 한번 피식~ 웃어보지만 쭈욱 뜯어 한 입 깨물면 달콤 폭신 빵 맛에 행복할거예요 그간 빵을 구우면서 가장 여러번 구웠던 빵이 아... | ||
| [ 어린새싹 | 2010-12-01 ] | ||
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