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맛있는 간식요리
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초교탕 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRFMeBI%3D&page=332
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 '초'는 '약초 초'자로 도라지를 말한다. 인삼 대신 도라지를 넣어 기운을 돋우고 목과 폐의 건강을 살리는 음식이다. 여름 보양 재료인 닭을 푹 삶은 육수에 닭살과 도라지, 버섯 등을 넣어 끓여 먹는 든든한 여름 보양식이다. 재료 닭 1마리, 도라지 5개(100g), 불린 표고버섯 2개, 달걀·양파 1개씩, 대파 1과 1/2대, 마늘 6톨, 밀가루 2큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 물 12컵, 닭 양념(다진 파·소금·참기름 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간) 만들기 1 닭은 꽁지와 날개 끝을 썰어내고 지방과 핏물을 제거한 뒤 찬물에 씻어 건진다. 2 끓는 물에 양파와 마늘, 대파 1대를 듬성듬성 썰어 넣고 5분 정도 끓인 뒤 ①의 닭을 넣고 푹 삶는다. 3 닭은 건져 살을 발라내어 분량의 닭 양념에 무치고 국물은 고운체에 거른다. 4 도라지는 껍질을 벗기고 3cm 길이로 곱게 채썰어 옅은 소금물에 담가둔다. 5 불린 표고버섯은 곱게 채썰고 달걀은 곱게 풀어 체에 거른다. 대파 1/2대는 송송 썬다. 6 볼에 ③의 닭살과 ④의 도라지, ⑤의 표고버섯을 담고 밀가루와 ⑤의 달걀을 넣어 잘 버무린다. 7 ③의 닭 육수를 냄비에 붓고 한소끔 끓인 뒤 국간장을 넣어 간한 다음 ⑥의 건더기를 한 수저씩 떠 넣어 익히고 마지막에 ⑤의 송송 썬 대파를 넣는다. Tip 끓는 육수에 건더기를 넣을 때는 불을 줄여야 건더기가 지저분하게 풀어지지 않는다. |
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 | 영양 듬뿍 버섯밥과 짭짜름한 양미리 양념 구이.. | 조회: 101843 |
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| [ 블랙로즈 | 2010-01-01 ] | ||
 | 부드러운 오꼬노미야끼 | 조회: 103199 |
| 오늘은 오고노미야끼를 직접 만들어 보았는데요 !!.. 사먹는것도 맛있지만 직접 만들어먹으면 그 맛이 배가 됩니다 !! 자 그럼 .. 재료 부침가루 1/2컵, ... | ||
| [ 스마일걸 | 2009-12-31 ] | ||
 | 식빵푸딩~ | 조회: 115743 |
| 신랑은 회사로 출근하고, 써누녀석은 학교로 향하고 난뒤, 엄마와 수인공주 둘이서 풀쩍풀쩍~~폴짝폴짝~~부엌에서 또 한 번의 난리~~^^ 거의 끊일 날 없는 통밀식빵을 냉동... | ||
| [ 솜사탕 | 2009-12-30 ] | ||
 | 바쁜 아침, 굶지 마세요! 영양만점 '야채수프' | 조회: 139196 |
| 바쁜 아침, 굶지 마세요~ 아침식사 대용으로 최고! 10점 만점에 10점! 영양만점 야채수프 바쁘다 바뻐~~~ 월요일만 되면 유난히 더 바쁜 아침.... | ||
| [ 화이트 | 2009-12-29 ] | ||
 | 식빵의 무한변화 - 식빵푸딩 - | 조회: 137102 |
| 유효기간은 지나지 않았것만, 꾸덕해져버린 식빵을 갖고 계신감요? 뭔가 조금은 색다른 식빵을 드시고 싶으신감요? 동네아줌씨들이 커피마시러 온다고 하는데, 대접할 것은 오직 빵뿐... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2009-12-28 ] | ||
 | 쫀득함의 최강자 미니족발 만들기 | 조회: 414919 |
| 미니 족발 만들기.. 결혼 전까지는 족발.... 입에도 못될 만큼 싫어 했었다... 근데....지금은 없어서 못먹을 정도니....세월이 ... 아니 임신이 ...입... | ||
| [ 앨리스 | 2009-12-27 ] | ||
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