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버터 대하구이

글쓴이: 시엘  |  날짜: 2013-11-02 조회: 4923
http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRhKeRE%3D&page=95   복사


버터 대하구이

◆ 버터 대하구이

대하 3마리, 올리브유 적당량, 가염 버터 2큰술, 위스키 3큰술

1 달군 팬에 올리브유를 두르고 대하를 앞뒤로 굽는다.
2 대하가 익으면 버터를 넣고 팬을 고루 뒤적인다.
3 버터가 갈색이 돌면 불을 끄고 위스키를 넣는다. 뒤적이면서 알코올을 날린다.


TIP 
대하는 센 불에서 단시간에 구워야 퍽퍽하지 않다. 자칫 버터가 탈 수 있으므로 갈색이 돌고 걸쭉해지면 바로 불을 끈다.

* 1인분 기준입니다.

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