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맛있는 간식요리
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◆ 깨즙생채 | ||
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRlHdhM%3D&page=143
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| ◆ 깨즙생채
조리시간 30min / 재료분량: 4인분 / 난이도: 중 재료 닭고기 120g(닭가슴살 또는 안심), 배 80g, 당근 50g, 오이 40g, 달걀 1개, 흑임자·간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1½큰술, 식초·꿀 ½큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 1.닭고기는 물에 담가 핏물을 빼고 깨끗이 씻어 맛술, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한 다음 김이 오른 찜기에 15~20분 쪄낸 뒤 살코기만 가늘게 찢는다. 2.배는 껍질을 벗기고 사방 0.5cm 두께, 길이 5cm 정도로 채 썬다. 3.오이는 소금으로 문질러 씻어 5cm 길이로 잘라 돌려 깍은 다음 가늘게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 제거한다. 4.당근도 오이와 비슷한 크기로 채 썰어 끓는 물에 데친 다음 건져 물기를 제거한다. 5.달걀은 황백 지단으로 부쳐 가늘게 채 썬다. 6.흑임자는 볶은 다음 곱게 갈아 간장, 설탕, 식초, 꿀을 분량대로 섞어 깨즙을 만든다. 7.먹기 직전에 재료들을 고루 섞어 그릇에 담아낸다. 달걀 지단은 따로 고명처럼 올려도 된다. 닭 협찬:홍삼과 복분자를 먹고 자란 마이산 재래닭 홍복계(www.hongbokchicken.com) | 소품협찬:이도(02-722-0756), 우일요(02-763-2562), 정소영의 식기장(02-541-6480) 요리:박서란(foodopera 草飯 story) | 어시스트:이묘희 | 포토그래퍼:최해성 | 어시스트:강태희 | 에디터:김은희 | 어시스트:정은초 |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 바비큐토르티야피자 | 조회: 7958 |
| 재료토르티야 2장, 돼지고기 안심 80g, 양송이버섯 3개, 빨강 파프리카·노랑 파프리카 ¼개씩, 브로콜리 ⅛송이, 바비큐소스 2큰술, 모차렐라치즈 2½컵, 토마토소... | ||
| [ 아앙 | 2012-01-04 ] | ||
 | 크리스마스를 위해 한송이 장미꽃으로 태어난 상... | 조회: 9039 |
| 갑자기 넘 추어져서 그런지 더욱 춥게만 느껴지네요 콩알이기 상투과자를 조아라 하는데요~~ 만들다보니 원뿔모양 만날 같은 모양이니... 뭔가 색다르게 변신하고 싶어서 도... | ||
| [ 아픈마음 | 2012-01-03 ] | ||
 | 고구마케익 | 조회: 8403 |
| 재료 제누아즈(시트)=밀가루260g,계란350g,버터40g, 설탕180g,올리고당90g,바닐라에센스1/2작은술 고구마무스=자색고구마3개,꿀2큰술,럼1작은술, 카스타... | ||
| [ 개나리 | 2012-01-03 ] | ||
 | 멸치조림 | 조회: 8271 |
| 소소한 일상속에서 찾는 기쁨중에 하나는 밥상머리에서의 식구들간의 잘잘한 수다 일것입니다. 칼칼하면서 달작지근한 맛의 멸치조림을 조물조물 무쳐낸 콩나물을 달걀옷을 입혀 부쳐낸 ... | ||
| [ 된장소녀 | 2012-01-03 ] | ||
 | 파이반죽 없이 간단하게 만드는~ 파인애플 과일... | 조회: 10695 |
파이반죽 없이 간단하게 만드는~ 파인애플 과일키슈(quiche) 간단한 식사나 브런치로 인기있는 키슈를 파이반죽 없이 간단하게 구웠습니다 키슈... | ||
| [ 큐트천사 | 2011-12-22 ] | ||
 | 입 안에서 스르륵 녹아 버려요 "수플레 치즈 ... | 조회: 9143 |
입 안에서 스르륵 녹아 버려요 수플레 치즈 케이크 신짱에게도 참 만들 때마다 실패를 거듭하던 케이크가 있어요 바로 수플레 치즈 케이크 ... | ||
| [ koendi | 2011-12-22 ] | ||
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