맛있는 간식요리

▲ 새우 스코치 에그

삶은 달걀 4개, 달걀물 1개분, 새우 반죽(다진 새우살 100g, 달걀 1/2개, 다진 양파 · 빵가루 3큰술씩, 다진 당근 2큰술, 쪽파 3대, 참기름 1/2작은술, 소금 · 후춧가루 조금씩), 밀가루 1/2컵, 물 2큰술, 빵가루 2컵, 튀김기름 적당량

1 새우 반죽 재료를 고루 섞어 치댄다.
2 삶은 달걀에 밀가루를 묻히고 새우 반죽으로 감싼다.
3 밀가루와 달걀물을 입힌다. 물 2큰술을 넣어 촉촉하게 만든 빵가루에 넣고 고루 굴린다.
4 160℃로 달군 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.