핫초코푸딩
글쓴이: 햇님 | 날짜: 2013-12-16
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http://cook.ebiznetworks.co.kr/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRpOcBY%3D&page=368
핫초코푸딩 재료 시판 핫초코가루·옥수수녹말 3큰술씩, 우유 2와 1/2컵, 생크림 1/2~2/3컵, 설탕 2큰술, 바닐라에센스 1/4작은술, 코코아가루·소금 약간씩만들기 1 냄비에 우유, 옥수수녹말, 설탕, 소금, 시판 핫초코가루를 넣고 거품기로 젓다가 끓기 시작할 때부터 1분간 더 끓인 뒤 불에서 내려 얼음물이 담긴 볼에 넣어 가끔 저으면서 10분간 식힌다. 2 푸딩 그릇에 ①을 7부 정도 붓고 냉장고에 넣어 2시간 정도 식힌다. 3 생크림에 바닐라에센스를 넣고 거품기로 저어 단단한 거품을 만든다. 4 ②의 푸딩 위에 ③의 생크림을 얹고 코코아가루를 뿌린다.
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